ARROZ BASMATI INTEGRAL CON VERDURAS

Una de arroz toca hoy... tenia en el armario arroz integral basmati y alguna verdura en la nevera y pense... a ver que sale con esto....

Pues un arroz basmati integral con verduras jajajajaja

Ingredientes: (yo diría que como para dos personas)
1 vaso de arroz integral (yo tenia basmati)
1 puerro
1 zanahoria
1 calabacín
1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
6 champiñones
1/2 lata de tomate triturado
1 cda aceite de oliva
1/2 vasito de vino blanco
sal y una pastillita de caldo de verdura

He dejado el arroz en agua toda la noche. Al dia siguiente lo escurres y
cortas toda la verdura (yo la hice menudita porque iba a comer Naia tambien
y no quiero pasarle la comida pero si fuera para mi lo hubiera cortado en
juliana). Pones el aceite a calentar y echas la zanahoria. Rehogas durante
dos minutos y pones los pimientos y el calabacin. Lo cocinas otros dos
minutillos y añades los champis. Le das un par de vueltecillas y a
continuacion pones el arroz. Dejas que se cubra bien con el aceite, pones el
tomate y el vino blanco. Lo dejas cocinar y echas el agua junto con la
pastilla de caldo. Yo eche el doble que de arroz y lo dejas cocinar.

Admite cualquier verdura: vainas picaditas, brocoli, alcachofas... lo que
tengais por ahi en la nevera.