miércoles, 9 de abril de 2008

CERRADO POR VACACIONES

Mis hijos tienen vacaciones de Semana Santa hasta el 21 de abril con lo cual no tengo mucho tiempo y cierro por vacaciones. Espero poder escribir pronto pues tengo un monton de recetas que subir aqui pero no tiempo para hacerlo...

Nos vemos pronto

jueves, 3 de abril de 2008

TOAD IN THE HOLE

No, no estoy haciendo nada que lleve sapo jajajaja. Traducido es el sapo en el agujero pero por lo que he podido saber este plato deriba de un pub llamado "toad in the hole" donde se jugaba al juego de la rana alla por el 1787... siii ese juego que algunos bares tienen o tenian de tirar las fichas esas redondas y acertar a meterlo en la boca de la rana... El apodo de este plato es "the poor man's roast" osea el asado del hombre pobre porque es muy barato de hacer y alimentas a muchos con este plato. Y la receta es asi....




Ingredientes:

6-8 salchichas frescas (da lo mismo que sea pollo, ternera, lo que querais pero frescas)
3 cucharadas de aceite de girasol
1 cebolla picada
perejil picado para decorar

Para la batter:
125 g harina con levadura royal (como medio sobrecito o si venden la harina ya con ello pues mejor)
3 huevos batidos
300 ml leche
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta

Primero hacemos la batter: ponemos la harina en un cuenco, hacemos un hueco en el medio y echamos los huevos y un poco de leche. Hacemos una pasta y vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que tenga la consistencia de la nata. Salpimentamos y echamos el perejil. Dejamos en un lado y empezamos con las salchichas...

Enciende el horno a 220 grados y en una sarten calienta el aceite. Echa la cebolla picadita y rehoga a fuego lento hasta que este blanda pero blanca, que no coja color.




En una fuente para el horno echa la cebolla y las salchichas y meteo al horno durante 10 minutos. Pasado el tiempo, saca la fuente y echa el liquido de la batter. Mete en el horno de nuevo y deja que se haga durante 20-25 minutos hasta que haya subido y haya cogido color. Lo sacas y echas un poquito de perejil por encima.




Aqui se sirve con pure de patata casero, verduras (si quieres como zanahorias, guisantes y coles de bruselas cocidas) y salsa de cebolla que se hace asi:

En una sarten pochas con un poco de aceite y una cucharada de mantequilla una cebolla. Cuando este blandita y tenga color le echas una cucharada de harina y mezclas bien. a continuacion le echas 300ml de caldo de carne y dejas cocer durante 5 minutos. Esta salsa la puedes dejar asi tal cual o la pasas por pasapures o por la batidora.


martes, 1 de abril de 2008

Jamoncitos de pollo al curry





Esta receta la encontre en la pagina de Karlos Arguiñano ( la cual siempre uso cuando busco algo que hacer con lo que he sacado del congelador). Queria hacer algo diferente porque comer lo mismo de la misma manera siempre aburre. Yo habia hecho curry antes... hay varias maneras de hacerlo, la manera que yo lo hice era con nata que ya os dare la receta asi que al ver que tenia vino blanco pense uy... no se si gustara y el resultado fue buenisimo. Asi que aqui os la dejo.

JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY


Ingredientes:
jamoncitos de pollo (yo compre una bandeja de 12)
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento verde
5 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 cucharadita de curry (polvos)
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
sal
aceite

Frie el pollo en un poco de aceite hasta que se dore, reserva. Pica las verduras y rehoga en ese aceite. Cuando esten pochadas echas la harina, revuelves bien y echas el pollo. A continuacion añades el curry, vino tinto y el agua. Tapa la olla express y cocina durante 3 minutos o lo que necesites dependiendo de tu olla.

Saca el pollo a una fuente. Tritura la salsa bien con la batidora o el pasapures y echa sobre el pollo. Y ya esta. Yo normalmente lo pongo con arroz basmati cocido sin mas.