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sábado, 10 de diciembre de 2011

NUBES CUBIERTAS DE CHOCOLATE / MARSHMALLOWS COVERED IN CHOCOLATE

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Se esta acercando la navidad y con ello las vacaciones de los niños. Los mios tienen vacaciones desde el 21 de diciembre hasta el 9 de enero porque van al colegio español pero si fueran a colegio ingles tendrian vacaciones desde el 16 de diciembre hasta el 3-4 de enero.

Con este frio que nos esta llegando, muchos dicen que en pocos dias nos viene la nieve, quizas no a Londres pero si por el norte, pocas ganas tengo yo de estar en la calle con ellos asi que tengo que planear los dias antes de navidad ya que una vez que abran los regalos tendran cosas nuevas con las que jugar y no se aburriran tanto. Esto que os traigo hoy era algo que tenia planeado hacer con ellos uno de esos dias pero me he adelantado por dos razones: una porque os lo queria enseñar asi igual lo quereis hacer vosotras con vuestros hijos o vosotras mismas para regalar a sobrinos y dos porque hoy se van mi hijo y mi marido a un partido de rugby y algo tenia que hacer con las otras dos asi que nos adelantamos y aqui os lo mostramos.

No espereis perfeccion porque lo han hecho ellos.




NUBES CUBIERTAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Nubes
1 tableta de chocolate ( el sabor que mas os guste)
palitos de chupa-chups
sprinkles para decorarlos
1 trozo de corcho o de lo que utilizan en las floristerias para hacer centros

Metodo:

Ponemos el chocolate en un bowl de cristal sobre una cazuelita de agua hirviendo si que toque el bowl. Derretimos el chocolate y lo llevaremos a la mesa donde tengamos ya preparados los demas ingredientes.

Introducimos 1 o 2 nubes en un palito y con ayuda de una cuchara cubrimos de chocolate toda la nube. Le damos unos golpecitos al palito con el bowl para retirar el exceso de chocolate y rociamos sprinkles sobre el. Soplamos un poco girando el palito para que no os pringue el corcho que previamente lo habreis cubierto de film de cocina. Si teneis la suerte que tengo yo que hace un frio horrible podeis poner el corcho en el balcon e ir pinchando ahi los palitos con nubes ya decoradas, eso hara que el chocolate endurezca antes.

Si preferis no utilizar los palitos simplemente cubris las nubes de chocolate y le poneis sprinkles como antes. Dejais secar sobre un papel de hornear.

Espero que os guste la idea.



This is a lovely idea to spend time with your children during the Christmas holidays. They can eat them afterwards or you can wrap them in cellophane bags and give them as a treat to other children in the family or friends.



MARSHMALLOWS COVER IN CHOCOLATE

Ingredients:

Marshmallows
1 chocolate bar of your choice
sprinkles
lollipop sticks
1 oasis block (you can get this from the florist)

Method:

Melt the chocolate in a bowl over a simmering water, don't let the water touch the bowl. Transfer the bowl to the surface where you will be working. Insert a lollipop stick in 1 or 2 marshmallows and cover them in chocolate. Give it a little shake to get rid of excess chocolate and sprinkle them with the decorations of your choice like hundreds and thousands, christmas sprinkles, etc. Quickly put them in the oasis which you previously covered with cling film so it doesn't get dirty with chocolate. Put them in the fridge to harden a little bit. They're ready to eat or if you prefer cover them with cellophane bags and a nice ribbon to give as a present. 

If you don't want to use lollipop sticks just follow the same instructions but ignore the bit where you have to insert the stick and let the marshmallow rest over a piece of parchment paper.



miércoles, 30 de diciembre de 2009

MINCEMEAT PARA LOS MINCE PIES


La verdad es que visto asi tiene una pinta que echa para atras pero desprende un olor muy rico que incluso a mi que no me gustan las pasas y ese tipo de frutos me dan ganas de meterme una cucharada en la boca!

A peticion de varias personas aqui os dejo la receta que aunque es un poquito tarde puesto que debes dejarlo madurar si es posible 2 semanas pero eh! no es tarde para hacerlo para las proximas navidades puesto que pone que sabe mucho mejor si se deja un año.... Pues aqui teneis mi primera entrada del año... si, estoy loca! Se nota que tengo hijos y lo paso en casita y no de fiesta por ahi sino iba a estar yo aqui frente al ordenador!!!!

FELIZ 2010 a todos vosotros!!!!


MINCEMEAT (Rachel Allen "Bake")

Ingredientes:
2 manzanas grandes que utiliceis para cocinar peladas y cortadas en cubitos hermosos
el zumo y la piel rallada de 2 naranjas y 2 limones
250g de suet rallado o si no encontrais entonces mantequilla bien fria y rallada
275g sultanas
275g pasas de Corintio
275g pasas
125 g piel confitada en trocitos (yo le eche de naranja)
650g azucar moreno bien marron (soft dark brown sugar)
50 g almendras picadas
2 ctas mixed spice (mezcla de clavo, canela, nuez moscada, jengibre)
75ml whisky irlandes o brandy (yo utilice este ultimo)


Metodo:

Pon los trozos de manzana en una cazuela con 1 cucharadita de agua, cubrelo y cocina a fuego lento unos 8-10 minutos hasta que la manzana este hecha. Deja que se enfrie.

En un bowl MUY GRANDE porque sino no os entran los ingredientes... echa todos los ingredientes restantes y añade la manzana. Mezcla bien y pon la mezcla en tarros esterilizados de conservas. Tapalos y polos boca-abajo para que se cree el vacio y dejalo asi 1 dia. Al dia siguiente los pones boca arriba y en un lugar oscuro y seco no muy caliente durante 2 semanas o mejor aun 1 año.

He leido en otro libro que se puede dejar indefinidamente cosa que dudo pero yo que vosotros no lo dejaba mas de un año puesto que esto si que lo he leido en casi todos los libros donde tengo la receta jajajajaja Facil no?

domingo, 8 de noviembre de 2009

MINCE PIES



No se ni como empezar este post. Podria empezar llorando o riendo por varias razones. Mejor hagamoslo riendo jajaja Os cuento... Mince pies es un dulce navideño muy tipico de Reino Unido el cual es una tartaleta (ultimamente un vicio para mi como habeis comprobado...) bien cubierta o no rellena de mince meat que es una mezcla hecha con manzana, frutas secas especialmente pasas, sultanas, licor, especias y suet (esto es una grasa que venden aqui). Bien pues el año pasado muy chula yo le digo a Z. "este año no vamos a comprar mince pies, te las hago yo", yo, que nunca habia hecho masa quebrada... pues los dias pasaban, navidad se acercaba y un dia de compras me dijo "no espero mas por tus mince pies, los compro". El otro dia, limpiando los armarios de la cocina encuentro el tarro con mince que compre para hacerlas, claro caducado desde agosto, asi que dije "si? Pues ahora voy a comprar un tarro y se las hago para cuando vuelva del trabajo". Dicho y hecho, visto a mis hijos, vamos a Sainsbury's, compro el mince organico, volvemos a casa, me pongo con mi masa quebrada mientras hago la cena y cuando acabo de hacer los mince le mando un sms a Z "unas cositas dulces te esperan en casa"... Esa misma tarde estaba intercambiando mensajes con Bea y casualidad las dos estabamos pensando en hacerlos asi que decidimos publicarlos juntas hoy.

Mince pies se hicieron populares por la Edad Media pero eran muy diferentes a los que comemos hoy en dia, esos estaban hechos con higado picado, huevo, frutas y especias y por el siglo 16 se convirtio en algo tipico de navidad aunque en el siglo 17 Oliver Cromwell ilegalizo el comer mince pies en navidad. A mitad del siglo 17 se sustituyo el higado y huevo por el suet y en el siglo 19 ya se dejo de utilizar carne en los mince pies.

No os puedo decir a que saben porque yo no los como, a mi no me gustan las pasas con lo cual... y seguro intentare hacer el mince por mi misma, si lo consigo os lo publico para que aquell@s que esteis interesados en hacerlos y no podais conseguir el mince no os quedeis con las ganas.

MINCE PIES

Ingredientes:
200g harina
1 cda azucar glass
100g mantequilla bien fria
1/2-1 huevo batido
Una cucharada de mantequilla derretida
mince

Metodo:
Para hacer la masa quebrada pasa por un colador la harina y el azucar glass en un bowl, echa la mantequilla bien fria en cubitos y con la ayuda de tus dedos "frotala" con la harina hasta que consigas la consistencia del pan rallado, no hace falta que la mantequilla desaparezca. Echa la mitad del huevo ya batido y mezcla los ingredientes. Si aun no has conseguido una masa homogenea entonces echa un poquito mas de huevo pero no deberias de necesitar todo. Lo que sobre reservalo para luego pintar los pies.

Con ayuda de tus manos aplasta la masa hasta que tenga un grosor de 2cm, cubrelo con papel film transparente y metelo a la nevera 30 minutos. Enciende el horno a 200C/gas mark 6.

Mientras tanto coge una bandeja de cupcakes y engrasa los huequitos con la mantequilla derretida. Deja a un lado. Saca la masa transcurridos los 30 minutos y yo la estiro utilizando papel film transparente por encima y por debajo lo suficientemente grande para que lo cubra aun estirando la masa. Estira la masa hasta que consigas un grosor de 2mm. Corta la masa con un molde redondo lo suficientemente grande para que cubras los moldecitos. Ponlos en los huecos y rellena con el mince. Luego estira la masa otra vez si es necesario y corta otros circulos algo mas pequeños u otras figuras como yo en este caso que puse estrellitas para poner por encima.

Mete al horno durante 10-13 minutos y cuando esten doraditos los sacas y dejas enfriar un poquito antes de ponerlos sobre las rejillas para que se enfrien algo mas. Estos dulces se comen tibios con azucar glass por encima y un poquito de nata sobre ellos si quieres.


Los que querais ver los mince pies de Bea pinchad aqui....