sábado, 29 de noviembre de 2008

POLLO A LA COCA COLA

Me da a mi que este plato es el tipico que o te gusta o no, no hay nada intermedio. A mi personalmente me encanta. Alguien una vez me comento que hacia carne a la coca cola y a mi me vino a la cabeza el experimento de meter un trozo de carne en un vaso con coca cola y al cabo de un tiempo la carne desaparecia. Nunca llegue a comprobarlo pero como que cogi miedo a la bebida, me imaginaba a la coca cola comiendo mis organos!!! Asi que no me atrevi a probar esta receta pero despues de ver un bizcocho de chocolate con coca cola de James Martin me puse a buscar en internet la receta. Como siempre..... hay un monton, todas diferentes pero la que mas veia era la del sobre de sopa de cebolla. Al dia siguiente fui al supermercado en busca del sobre de sopa de cebolla sin suerte con lo cual me toco beberme la botella. Los niños lo agradecieron ya que la coca cola es para ocasiones especiales sino no beberian agua.

En vacaciones de verano cuando fui a España lo primero que meti a mi maleta para que volviera conmigo fue el famoso sobre de cebolla y cuando llegamos a Londres hice la receta. Me encanto aunque a los varones no.

Claro el sobre se termino y ayer me apetecia mucho comerlo de nuevo y experimentar puesto que ya no contaba con el sobre asi que esto salio.... (Hice algunas variaciones)



POLLO A LA COCA COLA (tuneado por mi)

Ingredientes:

2 jamoncitos de pollo (muslitos) por persona
2 cebollas
1 zanahoria
1 bandeja de champiñones
2 patatas en rodajas
1 lata de coca cola
2 pastillas de caldo vegetal
sal y pimienta

Metodo:

Calienta el horno a 200 grados. En una bandeja haz una cama de cebolla, zanahoria, patata y champiñones. Sal pimenta el pollo y ponlo sobre la cama. Echa la coca cola y la pastilla de caldo ( a poder ser de esas que con las manos las desmenuzas) en un baso de batidora y mezclalo. Echa sobre el pollo y mete al horno.

Al de media hora da la vuelta a todos los trozos de pollo y dejalo cocinar media hora mas hasta que este hecho. Acompañar con arroz basmati.

NOTA: cuando lo hice por primera vez le eche una lata y la salsita me quedo muy rica espesita pero tuve que echarle agua en alguna ocasion, sin embargo ayer le eche medio litro y no llego a espesar pero estaba rica aunque personalmente las salsas me gustan como la primera. Para los que querais hacerlo con el sobre de sopa (de Knorr) entonces olvidaros de la cebolla de mi receta y de las pastillas de caldo, simplemente mezcla el sobre de sopa con la coca cola y echa todo esto sobre el pollo.


Un abrazo,

sábado, 22 de noviembre de 2008

TRIPLE CHOCOLATE CHIP COOKIES




De esta clase de galleta he hecho diferentes recetas, mas o menos parecidas pero os aseguro que como lo que he conseguido con esta NINGUNA. Es la mejor que he hecho y con diferencia, seran los ingredientes que utilice otra marca de mantequilla? O simplemente que las recetas de este libro son sin duda las mejores? Pues no lo se, pero os digo que aqui no acaba la cosa, que os voy a enwilliams-sonomizar por un tubo! Y la culpa de quien es? De Bea! jajajajaja Pero ya vereis como ni vosotr@s ni yo nos vamos a arrepentir y solo teneis que ver las recetas que tanto Ana como Bea hacen en sus retos las cuales muchas vienen de este libro... "The Essentials of Baking".

A mi con estas cantidades me salieron 18 galletas hermosotas eh? Y bueno yo no puse tanto chocolate primero porque compre tabletas no pepitas y las tabletas de marca blanca eh? y cada una era de 100 g pero del chocolate negro como no nos gusta le eche solo la mitad por si iba a apoderarse del sabor de los otros chocolates y aun echando la mitad y solo 100 g del blanco y 100 del de leche me pareció mucho chocolate. Hay que decir que no soy de chocolate. Las tabletas las corte en tiras y luego en trocitos con un cuchillo grande, como el que se usa para filetear una pechuga o asi. Bueno y ahora a la receta:




TRIPLE CHOCOLATE CHIP COOKIES (Essentials of Baking by Williams-Sonoma)


Ingredientes:
200 g harina
1 cta bicarbonato
1/2 cta sal
125 g mantequilla a temperatura ambiente
105 g azúcar moreno
6 cucharadas de azúcar normal, granulada
1 huevo grande
1 dta extracto de vainilla (no compres esencia que no es lo mismo, aunque el extracto es algo mas caro)
185 g pepitas de chocolate negro (yo use 50 g de tableta de chocolate)
140 g pepitas de chocolate blanco (utilice 100 g tableta de chocolate)
140 g pepitas de chocolate con leche (utilice 100 g " " " " " )


Metodo:
Precalentar el horno a 180 grados. Pon papel vegetal en dos bandejas de horno sin borde (da lo mismo eh? y yo utilice una sola, lo que hacia era que en la encimera tenia dos trozos de papel vegetal ya cortado y ahí dejaba ya la masa preparada para que cuando sacara las galletas de la bandeja el próximo papel ya estuviera listo).

En un bowl cuela la harina, sal y bicarbonato. Déjalo a un lado.

En otro bowl echa la mantequilla y los azucares y con una cuchara de palo remueve bien hasta que quede manejable, vamos una especie de pasta... Añade el huevo y la vainilla y bate de nuevo hasta que se mezclen los ingredientes. Lentamente echa los ingredientes secos a esta mezcla y remueve hasta que se hayan mezclado. Echa los chocolates y mezcla.

Con ayuda de dos cucharas soperas echa trozos de la masa a la bandeja con una separacion de 5 cm porque crecen. Metelo al horno durante 10 - 13 minutos. A mi me tardaron 16 minutos. Y cuando las sacas del horno estan muy blanditas por eso es mejor que junto con el papel las pongas directamente en unas rejillas a enfriar y al cabo de 5 minutos ya les quites el papel para que no se queden mojadas por dentro pero es normal que te salgan blandas porque la galleta sigue cociendose cuando esta fuera del horno.

Las dejas enfriar completamente y las puedes mantener en una cajita que cierre hermeticamente durante 3 dias si es que duran tanto tiempo!

Mando una foto para explicar lo de las cucharas...


Hasta pronto,



viernes, 21 de noviembre de 2008

ME LLEGO!!! AMIGO INVISIBLE GASTRONOMICO 2008

Y mi amiga invisible gastronomica es...... IDANIA!!!!!! Que ilusion me ha hecho y me ha mandado un paquete bien cargadito eh? Ademas justo llegaba yo a la puerta del portal cuando ha venido un mensajero con un paquete y ponia mis datos... Y os enseño todo lo que me ha mandado...

- Flan Royal
- Cuajadas Royal
- Pastel de limon Royal
- Sarta de chorizo
- Turrones de chocolate
- Unos moldecitos
- Lentejas
- Sal con hierbas aromaticas

Y hasta unos chupa chups para mis niños!!! Ya vereis cuando los vean que ilusion les va a hacer. Muchisimas muchisimas gracias Idania. Ahora paso por tu blog a dejarte el mensajito.

Gracias Bea por organizarlo.

Un abrazo,

jueves, 20 de noviembre de 2008

NO A LA PORNOGRAFIA INFANTIL

Me uno a miles de blogueros a luchar contra la pornografia infantil y lo digo en mis tres idiomas:




Un abrazo,

miércoles, 19 de noviembre de 2008

CREMA O PURE DE CALABAZA ?

Pues no lo sé, la gente igual lo llama crema pero para mi ese nombre me sugiere unas verduras hechas con nata o algo asi y sin embargo un puré es más ligero, es lo que pienso eh? Asi que vosotr@s decidis...

Es una idea tuneada por mi que cogi del blog de Bea (pinchad en el nombre y os llevará a él). Yo los purés siempre los he hecho con verduras y patata pero me picó la curiosidad de saber a que sabria una crema solo hecha con la verdura que nos interesa asi que me puse a ello y esto salio:


CREMA DE CALABAZA (receta de Bea tuneada un poco)

Ingredientes:
1 buen trozo de calabaza (yo utilizo butternut squash que es esa que parece un cacahuete)
1 cebolla
1 chorrito de aceite
sal y pimienta
media pastilla de caldo de verduras si se quiere
1 par de rebanadas de pan para hacer las formas y freir

Metodo:
1. Pelar la calabaza y cortarla a trozos. Picar la cebolla.
2. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla hasta que este blandita.
3. Añadir la calabaza y cocinar 5 minutos.
4. Echar agua justo que cubra y si se quiere la media pastillita de caldo de verduras. Cocer 15 - 20 minutos hasta que la verdura este blanda.
5.Pasar por la batidora y sal pimentar.

Para el pan frito simplemente echar un poco de aceite de oliva en una sarten y cuando este caliente echar los trozos de pan que hayais cortado con unos moldes de galletas pequeños. No los doreis mucho.

Y el resultado una sopa o crema que seguro volvereis a repetir...

viernes, 14 de noviembre de 2008

NIGELLA LAWSON

Hoy no pongo una receta sino que vengo a contaros que ayer 13 de noviembre fui a la firma del nuevo libro de Nigella Lawson en la libreria Waterstones en Piccadilly.


Por casualidad me llego una propaganda de la libreria a mi e-mail y no me acuerdo bien si en la propaganda venia ya lo del evento o por el contrario pinche para ir a la pagina y alli lo tenian anunciado el caso es que mire que dia era y dije hay que planear algo... niños!! con quien los dejo? me los llevo? y tuve suerte que Zedh se quedo con ellos asi que me marche solita.

Que sensacion me dio? Pues me la imaginaba mas simpatica y como mas campechana pero no, todo lo contrario, parecia una muñeca de estas que ponen en el Corte Ingles por navidades que mueve la cabeza, sonrie, y cuando te das la vuelta esta seria hasta que pasa la siguiente. Asi que si, me lleve decepcion y todo fue muy rapido pero bueno me gusta como cocina y de momento eso no cambiara. En un par de semanas os mostrare la firma del libro pero de momento guardo la foto porque alguien va a recibir el otro libro que me firmo y prefiero que sea sorpresa.



Un abrazo,

jueves, 6 de noviembre de 2008

PAN DE MOLDE CON ARROZ




Ideal para cuando cocemos mas arroz del que deberiamos. Estamos en epoca de aprovechar cualquier cosa asi que esta receta viene muy bien. Esta sacada del libro "The Complete Book of Bread and Bread Machines" por Christine Ingram y Jennie Shapter. Aunque lo hice en la panificadora se puede hacer a mano tambien eh?

Ya se que el arroz en el pan es un ingrediente poco usual pero el pan queda delicioso y bastante jugoso con una textura interesante. En cuanto probeis el pan seguro que cocinareis mas arroz la proxima vez solo por volverlo a hacer.

A ver si podeis apreciar los granitos de arroz en esta foto...



PAN DE MOLDE CON ARROZ

Ingredientes para un pan de molde mediano:

240 ml agua
1 huevo
425 g harina de fuerza
150 g arroz largo cocido y bien seco
1 1/2 cda leche en polvo
1 1/2 cta sal
2 cta azucar
1 cda mantequilla blanda
1 cta levadura seca



Metodo:

Metes los ingredientes por el orden que he puesto en la panificadora asegurandote que la harina cubre completamente el agua y lo programas al pan de molde normal, mediano y de corteza media tambien. Cuando acabe el ciclo, lo sacas y dejas enfriar.

Facil no? Con la maquina cualquiera jajajaja

Y con el metodo tradicional aunque nunca lo he hecho pues seria como siempre hacemos el pan. Mezclamos los ingredientes, dejamos duplicar la masa y cuando este lista le damos forma rectangular, lo ponemos en un molde , dejas reposar 10 - 15 minutos y lo horneas en un horno previamente precalentado a temperatura 200 durante 20 - 25 minutos. Vosotros conoceis vuestros hornos y a que temperatura normalmente coceis el pan, es que varia mucho.

lunes, 3 de noviembre de 2008

AMIGO INVISIBLE GASTRONOMICO


Este post es algo especial. Os cuento... resulta que en el mes de octubre lei en el blog de Bea que estaba organizando un amigo invisible gastronomico entre los amigos bloggeros y poco me falto para mandar un e-mail y apuntarme. Me encanto la idea, ayuda a conocernos aun mas. Claro no pense que iba a apuntarse tanta gente y muchos de los que se apuntaron ni los conozco como posiblemente muchos ni me conoceran a mi. Entonces mi duda fue... como se los gustos de este amigo especial a quien voy a regalarle algo? Y como se lo puedo poner mas facil a aquella persona que me va a regalar a mi?. En realidad no importa porque lo importante es participar y pasarlo bien como se suele decir pero y si me da por regalar algo y resulta que esta persona es alergico a ello? o que odia tal ingrediente?!

Escribi a la organizadora y salio con la idea de escribir un post a cerca de uno mismo y los gustos asi igual se ayuda mas y aqui estoy...

Alergica no soy a nada mas que a fregar y recoger la cocina, LO ODIO! Pero no queda otro remedio.

No me gustan las frutas tipo datiles, orejones, uvas pasas y esa clase, como tampoco me gustan los esparragos, ni aceitunas ni nada que este en vinagre.

Algo que no puedo encontrar aqui pues a ver... flan royal, cuajada de esta para hacer, y ahora mismo no me acuerdo pero bueno eso suele ser lo que me traigo de España cuando voy a parte de embutido, alubias, lentejas, garbanzos... pero esto pesa mucho. Ah por estas fechas tambien lo que echo de menos es una tableta de turron pero de chocolate de esas que tienen el arroz inflado y los polvorones sobre todo los de limon o canela.

Me encantan las tonterias como las cositas para decorar tartas y muffins.

Para mi un libro de cocina tiene que tener fotos por recetas porque creo que la comida entra por el ojo. Me gusta mucho comprarme un libro de comida regional cuando visito lugares aunque bueno aun no he visitado muchos sitios!

Hablo ingles y castellano y entiendo portugues.

Me encantan los utensilios de la cocina y moldes para pastas.

Y espero que haya ayudado un poco a mi amigo invisible. Aqui os dejo hasta que vuelva con una receta.

Un abrazo