TOSTADA SAN VALENTIN

Hoy tenia pensado publicar otra cosa pero aprovechando que mi marido esta libre porque los martes es su dia libre de la semana no porque sea San Valentin aproveche a despertarle con este desayuno. Fue gracioso porque entre a la habitacion y dije "Happy Valentine's Day, time to get uppppp!" Y le puse su taza de cafe en la mesilla. Abrio los ojos y vio que tenia un plato en mis manos asi que empezo a acomodarse en la cama hasta que le dije " espera, espera que tengo que sacarle fotos" jajajajajaja y despues de la sesion fotografica ya pudo desayunar.

Claro al ver la tostada que su padre recibia como desayuno todos querian una, o bien el corazoncito solo o la tostada con el huevo. Y una de vuelta a la cocina para hacer mas tostadas.

Lo bueno de esta entrada como de la anterior es que le estoy dando juego a los cookie cutters, ya que no los utilizo para galletas para algo los tengo que utilizar no?

Como os dije no celebramos este dia comprandonos regalos, quizas una cena especial pero en casa, no restaurante aunque este dia es diferente y mi marido por fin ha cedido a comprarme una mixer. Estaba en duda entre la Kitchen Aid y la kenwood pero gracias a varias personas que contestaron mi comentario en la pagina de facebook de Mis Recetas Bordadas me he decidido pro la Kenwood Chef. Mañana la comprare y ojala me la traigan pronto porque una tiene mono de cupcakes! Asi que segun mi marido es mi regalo de San Valentin aunque conociendole sera el del dia de la madre, mi cumpleaños y navidad durante los proximos diez años!

TOSTADA SAN VALENTIN

Ingredientes:
1 rebanada de pan de molde
1 huevo
1 cortador de galletas en forma de corazon
1 cucharadita mantequilla


Metodo:
Engresamos la sarten y la ponemos al fuego. Cortamos la forma del corazon en el centro de la tostada con el cortador de galletas. Ponemos la rebanada de pan en la sarten y echamos el huevo en el centro del corazon. Bajamos el fuego a medio y tapamos con una tapa de sarten para que con el vaho se haga el huevo. Cuando esta casi cuajado, retiramos del fuego y lo ponemos bajo el grill para que termine de cuajar y se toste la parte de arriba de la tostada. Mientras tanto tostamos el corazon que cortaste de la tostada en una tostadora. Una vez tostado el pan y el huevo cuajado lo sacamos a un plato y untamos mantequilla al corazoncito que teniamos en la tostada.

Acompañar de un rico cafe y un zumo de naranja.

Feliz San Valentin!

MUSHROOM AND CHEDDAR SOUFFLE (CWK)

Uno de mis tantos retos personales por fin llego a Whole Kitchen y esque si no es por ello seguiria en mi carpeta de "recetas pendientes". Se que muchos de vosotros tambien teneis una, me alegra saber que no soy la unica a la que le faltan horas en el dia para terminar todas esas cosas que nos quedan por hacer.

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Enero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía francesa, un Soufflé. 

Yo he decidido hacer un souffle de champiñones y queso cheddar pero bueno este ultimo ingrediente solo ha sido para echar por encima. El resultado... increible cuando te lo metes en la boca. Aunque a mi se me ha bajado nada mas sacarlo del horno pero esque tambien que espero si hago todo a ultima hora. De sabor una autentica delicia, me ha encantado y se que lo repetire porque no es nada dificil de preparar. Aqui os lo dejo:

MUSHROOM AND CHEDDAR SOUFFLE

Para 4 personas

Ingredientes:
45g mantequilla
45g harina
225ml leche
sal y pimienta
175g champiñones picados
1/2 cebolla picada
1 cda perejil picado
4 yemas y 4 claras
2 cdas de queso cheddar rallado

Metodo:
Precalentamos el horno a 190 grados y ponemos una bandeja dentro.

En un cazo pequeño derretimos la mantequilla y echamos la harina. Removemos bien para mezclar los ingredientes y cocinamos un minuto. Añadimos la leche y con unas varillas removemos bien para que no se hagan grumos. Sal pimentamos y retiramos del fuego. 

En una sarten con 1 cda de aceite pochamos la cebolla y cuando esta blanda echamos los champiñones. Cocinamos, retiramos del fuego y rociamos con el perejil. A esta mezcla le añadiremos la bechamel anterior y removemos para mezclar bien. Vamos echando las yemas una a una batiendo bien. Salpimentamos.

En un bowl bien limpio batiremos las claras a punto de nieve, hasta que al girar el bowl la mezcla no se caiga. Un vez hecho cogemos una cuchara de metal gande y echamos una cucharada de las claras en la masa de champiñones para "soltar" un poco la mezcla. Añadimos el resto de las claras a la otra masa "envolviendolas" entre si con cuidado para que el aire no se vaya.  Dividimos la mezcla entre cuatro ramekins o 1 grande de 1.2 litros y echamos el queso rallado por encima. Metemos al horno y lo dejamos cocinar durante 20-25 minutos si es en ramekins pequeños o 25-30 minutos si es en uno grande... COMER INMEDIATAMENTE!

PERFECT SCRAMBLED EGGS

Lo que nosotros llamariamos a los huevos revueltos mas o menos. Ayer fue dia festivo aqui, no me pregunteis por que pero lo era... Yo para desayunar necesito algo salado, no me gusta lo dulce y por lo general cuando hago un buen desayuno el scrambled egg no falta mas que nada porque puedes hacer una buena cantidad en poco tiempo y con cinco que somos en casa si hago algo laborioso para desayunar acabamos comiendolo no desayunandolo. Esta receta se puede hacer en el microondas poniendo los ingredientes en un bowl para el microondas y tapandolo con film que pinchareis varias veces. El tiempo no se, vosotros vais mirandolo porque teneis que ir revolviendo de vez en cuando...

Me gusta acompañar el scrambled egg con unas rodajitas de tomate , un poco de bacon o jamon serrano , unos champiñones fileteados (todo esto hecho a la plancha) y una tostada de pan sacado de la panificadora con un poco de mantequilla ummmm

Ingredientes (como para dos adultos)
4 huevos
2 cucharadas de leche
sal y pimienta
1 cucharadita de mantequilla

En un bowl batimos los huevos, no mucho) y añadimos la leche. Salpimentamos. Derretimos la mantequilla en una cazuela y echamos la mezcla de huevo. A fuego no muy fuerte revolvemos, dejamos que cuaje un poco y seguimos revolviendo hasta que veais que el huevo esta hecho.

Facilito no?