UN PREMIO MEME

Yo nunca imagine que llegaria a tener premios de verdad, os estoy muy agradecida a todas las que me los habeis concedido. Este es un MeMe y tengo que escribir 6 cosas que me importan y 6 cosas en las que estoy interesada. Me lo ha dado Carmen de "El Rincón de Mami". Me encanta este blog, en cuanto lo conoci no dude en ponerlo en mis enlaces ya que no me lo queria perder. Os animo a que paseis a visitarlo.


Bien pues las seis cosas que me importan son:

- Mi familia
- Salud
- Amor
- Mi blog
- Mis libros
- Mis amigos

No necesariamente tienen que ir por ese orden eh? jajaja aunque los dos primeros no los cambio.

Ahora seis cosas que me gustan:
-Cocinar
-Leer
-La soledad buscada
-Los momentos que pasamos en famillia
-Car boot sales los domingos
-Las barbacoas en verano


Y se lo quiero mandar ahora a...
Akane de "Albahaca y Canela"
Nani de "Manjar de ideias doces"
Canela de "Canela y chocolate"
Maribel de "Cocina de Reyes"
Lola de "Un rincon para mis cositas"
Daniela de "Pimienta y Chocolate"

Felicidades a todas!

ROLLITOS DE JAMON Y QUESO

Esta receta la vi el otro dia en un blog que se llama "La cocina del Bichillo". Me gusto por la pinta que tenia, la originalidad ya que aunque son San Jacobos nunca se me hubiera ocurrido enrollarlos y porque para una cena rapidita para los niños es ideal. Bueno pues los servi, a los tres. Naia la pequeña (14 meses) se lanzo a las patatas y cuando no quedaron mas siguio por los enrollados (es el plato que veis en la foto). Megan la mediana (5) no puso ni una pega como siempre, da gusto darle de comer. Ethan (7)... ufff este es otra historia. Les dije que era una sorpresa que nunca lo habia hecho antes, primero pregunto si eran salchichas (donde habra visto el unas salchichas asi? claro que a ellos no se lo parti pero aun asi... salchichas empanadas?!!) cuando vio lo que tenia dentro al partirlo su hermana empezo "a mi el jamon york no me gusta!" "Ethan por favor que lo has comido muchas veces". Bueno al final lo probo y no dejo una miga pero seguro que lo hago de nuevo y se queja igual... En fin, cosas de la vida... Vosotr@s juzgareis...




Ingredientes:

Lonchas de jamon de york
Lonchas de queso tranchetes o del estilo
Pan rallado
Huevo batido
Y si quereis unos palillos para asegurarlo

Método:

Yo puse dos lonchas de jamon york, pues eran finitas, sobre la encimera, puse el queso encima y enrolle asegurandolo con un palillo. Asi hice dos para cada uno. Los pase por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado y los frei en abundante aceite y calentito para que sea vuelta y vuelta. Los escurri en un plato con papel de cocina y servi con patatas fritas.


Facilito no? Pues ya sabeis cuando no tengais muchas ganas de cocinar y tengais los ingredientes en la nevera que seguro que no faltan nunca animaos y hacedlo, les gustara!.

OTRO PREMIO!!!!

Muchisimas gracias a Daniela del blog http://pimientaychocolate.blogspot.com por otorgarmelo, ha sido una sorpresa que me ha alegrado el dia. Un besito!

Quisiera compratir este premio con :

Alegna: http://lacasitaverde.blogspot.com/
Margot: http://www.margot-cosasdelavida.blogspot.com/
Bea: http://elrincondebeatriz.blogspot.com
Penny: http://elrincondelamariposa.blogspot.com/
Su: http://webos-fritos.blogspot.com/

Por haber cambiado cositas en mi vida poco a poco, cada una de vosotras habeis hecho algo diferente y por eso os concedo este premio ya que habeis hecho huella en mi corazoncito. Seguid asi!

MUFFINS DE LIMON Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Aqui estoy de nuevo con otra receta, despues de la ilusion de ayer al recibir el premio no podia concentrarme jajajaja. Hoy os dejo algo dulce. Tenia muchas ganas de utilizar los poppy seeds o semillas de amapola y decidi hacer estos muffins. En realidad fue mi hija quien me dijo "mummy! puedes hacer unos cakes para cuando vengas a buscarme?" y pense pues le hago estos muffins. Cuando los vio dijo que eso no comia y que a ver que eran esas cosas negras. Yo le dije que eran hormigas jajajajaja teniais que haberle visto la cara. Luego le dije que no, que eran semillas de amapola y las probo. Le gustaron pero realmente no son sus favoritas.


Las medidas venian en cups y como no se si tod@s teneis cups os lo he traducido a gramos, claro que no son exactas porque depende mucho de como lo peses especialmente la harina, rara vez sale el mismo peso.... Asi que os pongo la receta tal y como la tengo y entre parentesis en gramos.

Ingredientes:
2 cups de harina (aprox. 250 g)
2 ctas de levadura royal
1 cup azúcar (aprox. 200 g)
1/2 cup semillas de amapola (90 g aprox.) Yo no le eche toda la cantidad pues me parecian demasiadas
piel de dos limones rallada
100 g mantequilla derretida
1 huevo grande
1 cup de leche (230 ml esta la se porque viene en mi cup)

2 - 3 cdas de azúcar (segun gusteis de dulzor)
zumo de los 2 limones

Pon el horno a calentar a 200 C. Mezcla los ingredientes secos (los cuatro primeros) en u bowl. En otro bate el huevo con un tenedor y echa la leche y la mantequilla. Añade esta mezcla a la mezcla de la harina hasta que esten mezclados, sin necesidad de trabajarla. Podeis poner la mezcla en los papelitos de magdalenas o simplemente engrasar los moldecitos de la bandeja de magdalenas y echar la mezcla, recordad que solo podeis llenar 2/3 del molde para dejar suficiente espacio a los muffins. Hornear durante 10 - 15 minutos. Sacadlas del horno y mezclar el azucar con los limones y echad por encima de los muffins aun calientes.

MUFFINS DE LIMON Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Aqui estoy de nuevo con otra receta, despues de la ilusion de ayer al recibir el premio no podia concentrarme jajajaja. Hoy os dejo algo dulce. Tenia muchas ganas de utilizar los poppy seeds o semillas de amapola y decidi hacer estos muffins. En realidad fue mi hija quien me dijo "mummy! puedes hacer unos cakes para cuando vengas a buscarme?" y pense pues le hago estos muffins. Cuando los vio dijo que eso no comia y que a ver que eran esas cosas negras. Yo le dije que eran hormigas jajajajaja teniais que haberle visto la cara. Luego le dije que no, que eran semillas de amapola y las probo. Le gustaron pero realmente no son sus favoritas.


Las medidas venian en cups y como no se si tod@s teneis cups os lo he traducido a gramos, claro que no son exactas porque depende mucho de como lo peses especialmente la harina, rara vez sale el mismo peso.... Asi que os pongo la receta tal y como la tengo y entre parentesis en gramos.

Ingredientes:
2 cups de harina (aprox. 250 g)
2 ctas de levadura royal
1 cup azúcar (aprox. 200 g)
1/2 cup semillas de amapola (90 g aprox.) Yo no le eche toda la cantidad pues me parecian demasiadas
piel de dos limones rallada
100 g mantequilla derretida
1 huevo grande
1 cup de leche (230 ml esta la se porque viene en mi cup)

2 - 3 cdas de azúcar (segun gusteis de dulzor)
zumo de los 2 limones

Pon el horno a calentar a 200 C. Mezcla los ingredientes secos (los cuatro primeros) en u bowl. En otro bate el huevo con un tenedor y echa la leche y la mantequilla. Añade esta mezcla a la mezcla de la harina hasta que esten mezclados, sin necesidad de trabajarla. Podeis poner la mezcla en los papelitos de magdalenas o simplemente engrasar los moldecitos de la bandeja de magdalenas y echar la mezcla, recordad que solo podeis llenar 2/3 del molde para dejar suficiente espacio a los muffins. Hornear durante 10 - 15 minutos. Sacadlas del horno y mezclar el azucar con los limones y echad por encima de los muffins aun calientes.

MI PRIMER PREMIO!!!

No veiais que ilusion me ha hecho cuando he encendido el portatil y me ha bajado un e-mail a mi incredimail de Margot dejando un mensaje en mi blog diciendo que me pasara por el suyo http://www.margot-cosasdelavida.blogspot.com (el cual visito a diario porque me encanta y tiene unas recetas de quitar el hipo) a recoger un premio. Al recibirlo me he comprometido a hacer una ensalada a la cual añadire fruta, algo que nunca he hecho....


Ahora se lo tengo que otorgar a 5 personas mas... uff esto es lo complicado. Bien pues despues de tanto pensar he decidido otorgar el premio a los siguientes blogs:

A Almudena del blog: http://caciploteando.blogspot.com/ porque gracias a ella todas conseguiremos hacer la operacion "trikini 2008" jajajajaja

A Su del blog : http://webos-fritos.blogspot.com/ por su buen gusto y trabajo.

A Maru del blog: http://lulurulitos.blogspot.com para que siga expresandose tan bien.

A Nuri del blog: http://lascomiditasdelanuri.blogspot.com/ por su aportacion a mis cenas jajajjaa es que es una diosa a la hora de hacer platos facilisimos y muy ricos

A Maria Jose del blog: http://pasenydegusten.blogspot.com/ por sus maravillosas recetas y la buena presentacion.

Felicidades a todas y a quien lea este post os sugiero que si no habeis visitado estos blogs lo hagais porque no tienen desperdicio.

UNA PAGINA MUY INTERESANTE

La acabo de encontrar. Son recetas que te enseñan a hacerlas a traves de videos. La pagina y los videos son en ingles pero creo que lo entenderiais pues algunas te enseñan los ingredientes y las cantidades te vienen escritas.

http://www.videojug.com/tag/food-and-drink

PAN DE PITA CON HARINA DE ESPELTA

Tan solo queria enseñaros la foto del pan de pita con harina de espelta que hice el viernes pasado. No conocia esta harina y por lo visto es muy buena. Para hacerla es con los mismos ingredientes que el pan de pita normal lo unico es que ponemos mitad de harina de fuerza y mitad de harina de espelta.






Lo rellene de lechuga, tomate, maiz y salsa tzatziki que es un yogur griego, pepino rallado, un diente de ajo rallado (o mas dependiendo del gusto de cada uno) y un pelin de sal. Lo mezclas bien y lo echas sobre la ensalada. Espero que os guste.

RISOTTO DE POLLO Y ESPARRAGOS TRIGUEROS

No os penseis que estoy todos los dias a risotto eh? Hacia varias semanas que no lo comiamos aunque hubiera puesto la receta el otro dia, esa la tenia ya escrita... Hoy tan solo os pongo la foto pues la receta es igual a la otra tan solo cambie algunos ingredientes. Esta vez añadi trozos de pechuga pequeñitos, un poco de calabacin que me aconsejaron y unos esparragos trigueros que sino los tendria que tirar a la basura... Resultado? DELICIOSO, me estoy aficionando yo a esto del risotto... Aqui os dejo la foto:



Despues de ir a buscar a mi hijo al entrenamiento de futbol hemos pasado por la biblioteca donde trabaja Zedh (mi marido) y como no he ido directa a los libros de cocina. Iba a coger alguno de Nigella Lawson pero no tenian el que yo queria asi que he cogido la cinta de video de sus programas del libro Nigella Bites. Aprovechando que hoy trabaja Zedh hasta las 8 intentare ver uno de los episodios... Ademas en esta cinta sale el colegio que esta cerca del de mis hijos. Nigella solia vivir en esta zona, supongo que antes de hacerse tan famosa... ahora vivira por Richmond donde los ricachones... Si encuentro alguna receta para hacer ya os la mostrare! De momento mis planes son ponerme a hacer una masa madre por primera vez... a ver que sale de ello.... miedo me da eh?

Hasta mañana a tod@s

PERFECT SCRAMBLED EGGS

Lo que nosotros llamariamos a los huevos revueltos mas o menos. Ayer fue dia festivo aqui, no me pregunteis por que pero lo era... Yo para desayunar necesito algo salado, no me gusta lo dulce y por lo general cuando hago un buen desayuno el scrambled egg no falta mas que nada porque puedes hacer una buena cantidad en poco tiempo y con cinco que somos en casa si hago algo laborioso para desayunar acabamos comiendolo no desayunandolo. Esta receta se puede hacer en el microondas poniendo los ingredientes en un bowl para el microondas y tapandolo con film que pinchareis varias veces. El tiempo no se, vosotros vais mirandolo porque teneis que ir revolviendo de vez en cuando...

Me gusta acompañar el scrambled egg con unas rodajitas de tomate , un poco de bacon o jamon serrano , unos champiñones fileteados (todo esto hecho a la plancha) y una tostada de pan sacado de la panificadora con un poco de mantequilla ummmm

Ingredientes (como para dos adultos)
4 huevos
2 cucharadas de leche
sal y pimienta
1 cucharadita de mantequilla

En un bowl batimos los huevos, no mucho) y añadimos la leche. Salpimentamos. Derretimos la mantequilla en una cazuela y echamos la mezcla de huevo. A fuego no muy fuerte revolvemos, dejamos que cuaje un poco y seguimos revolviendo hasta que veais que el huevo esta hecho.

Facilito no?

PASTEL DE ARROZ

Mucha gente me pregunta "y donde esta el arroz?" pero es que no lo lleva y sinceramente no se el motivo. Yo creo que se llama asi por la costrita de encima que "puede parecer" que lleve arroz. Le di un trozo a mi amiga para probar y le encanto y a mis hijas les gusta mucho, a mi hijo como de costumbre nada...


Normalmente la hago sin la masa quebrada pero si no se la ponéis es igual porque sabe igual de rica. Hay dos maneras de hacerla y os doy ambas, yo prefiero la primera, me gusta mas como queda. La receta la saque de un libro que me compre que se llama Cocina Vasca familiar de Julia García Isusi. Y aqui os van las dos...





Pastel de Arroz 1:
100 g de mantequilla blanda
200 g de azúcar
5 huevos
250 g harina
750 g (si, no me he confundido son gramos) de leche caliente (yo la metí en el
microondas a que se calentara un poco y utilice la leche que tenia sin abrir
a temperatura ambiente para que tardara menos en calentar)

Modo de hacerlo:
Batir la mantequilla blanda(yo lo hice con las barillas de la batidora) con el azúcar. Añadir los huevos, la harina y la leche caliente y batir. Ahora pone que pongas papel de aluminio en el fondo del molde con mantequilla y harina, yo cuando lo hice se me pego entero y menudo circo para sacar el pastel asi que utilizo recipiente o bien de estos de cristal o de barro al cual no le hago absolutamente nada, simplemente echo la mezcla directamente al recipiente. Meter al horno a 175 C (precalentado) unos 45 minutos.


Pastel de arroz 2:
200 g azúcar
125 g harina
3 huevos
100 g mantequilla blanda
750 g leche caliente

Modo de hacerlo:

Mezclar los ingredientes por el orden que están escritos y despues batir con la batidora. Poner en el molde y meter al horno sin calentar a 200 C en la bandeja inferior. Tenerlo 1/2 hora, apagar el horno y dejar el pastel dentro para aprovechar el calor. Desmoldar teniendo en cuenta que lo tostado va hacia arriba.

PASTEL DE ARROZ

Mucha gente me pregunta "y donde esta el arroz?" pero es que no lo lleva y sinceramente no se el motivo. Yo creo que se llama asi por la costrita de encima que "puede parecer" que lleve arroz. Le di un trozo a mi amiga para probar y le encanto y a mis hijas les gusta mucho, a mi hijo como de costumbre nada...


Normalmente la hago sin la masa esa que veis, que la compre, no se como la llamáis vosotros, aqui es short crust pastry pero si no se la ponéis es igual porque sabe igual de rica. Hay dos maneras de hacerla y os doy ambas, yo prefiero la primera, me gusta mas como queda. La receta la saque de un libro que me compre que se llama Cocina Vasca familiar de Julia García Isusi. Y aqui os van las dos...

Pastel de Arroz 1:
100 g de mantequilla blanda
200 g de azúcar
5 huevos
250 g harina
750 g (si, no me he confundido son gramos) de leche caliente (yo la metí en el
microondas a que se calentara un poco y utilice la leche que tenia sin abrir
a temperatura ambiente para que tardara menos en calentar)

Modo de hacerlo:
Batir la mantequilla blanda(yo lo hice con las barillas de la batidora) con el azúcar. Añadir los huevos, la harina y la leche caliente y batir. Ahora pone que pongas papel de aluminio en el fondo del molde con mantequilla y harina, yo cuando lo hice se me pego entero y menudo circo para sacar el pastel asi que utilizo recipiente o bien de estos de cristal o de barro al cual no le hago absolutamente nada, simplemente echo la mezcla directamente al recipiente. Meter al horno a 175 C (precalentado) unos 45 minutos.

Pastel de arroz 2:
200 g azúcar
125 g harina
3 huevos
100 g mantequilla blanda
750 g leche caliente

Modo de hacerlo:

Mezclar los ingredientes por el orden que están escritos y despues batir con la batidora. Poner en el molde y meter al horno sin calentar a 200 C en la bandeja inferior. Tenerlo 1/2 hora, apagar el horno y dejar el pastel dentro para aprovechar el calor. Desmoldar teniendo en cuenta que lo tostado va hacia arriba.

RISOTTO DE SETAS Y CHAMPIŇONES

Nunca habia hecho risotto y eso que en cada libro que compro hay una receta fijo con lo cual me pico la curiosidad y en el tiempo de dos semanas he repetido. Lei que hay dos tipos de arroz risotto, yo el que encuentro en los supermercados es el arborio. El otro se llama Carnaroli, es mas fino que el arborio y tambien mas caro. Yo personalmente no lo he visto, esta informacion la saque de la revista Easy Cook ayer mientras ojeaba unas recetas... Esta receta es de las que tienes que estar ahi, de la cocina no puedes moverte pero merece la pena.




Ingredientes para 4 personas:

1 cda de setas porcini secas (si las encontrais, yo no tenia con lo cual no
eche)
2 cdas aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
225 g champiñones picados (yo como lo hacia para Naia y para mi lo pique
pequeñito)
350 g de arroz arborio
150 ml vino blanco
1.2 l caldo de verdura caliente
2 cdas perejil picado
25 g mantequilla
sal y pimienta
queso parmesano para echar por encima


Metodo:

Si encuentras las setas porcini ponlas a remojo en agua caliente unos 10 minutos y luego secalas. Calienta el aceite en una cazuela de culo gordo y pon la cebolla y ajo a rehogar a fuego medio durante 2-3 minutos. Echa los champiñones y frie durante otros 2-3 minutos. Añade el arroz y remueve bien para que se "bañe" de aceite. Ahora pones el vino blanco y revuelves hasta que el liquido haya sido absorvido. Vas echando el caldo poquito a poquito haciendo lo mismo, revolviendo y cuando vaya acabandose el liquido echas mas y asi hasta que el arroz este hecho. Pica con las manos las setas porchini y echalas al arroz junto con la sal, la pimienta y el perejil. Revuelve y sirve caliente con parmesano recien rallado (yo lo compre ya rallado).

PAN DE PITA

Ayer a la noche me di cuenta que me habia quedado sin pan de sandwich asi que decidi poner los ingredientes para pan de pita en mi bread maker (panificadora) y programarlo para que al despertarme la masa estuviera lista para darle la forma a los panes de pita y meterlos al horno... maldita la hora en la que lo hice!!! A las 5:30 el ruidito de la maquina me desperto y claro no podia cerrar la puerta de la cocina porque las gatas tienen alli su comida asi que tuve que cerrar mi habitacion un poco... Lo bueno fue que para las 8 tenia mi pan de pita horneado y listo para meter en el packed lunch de mis hijos....





Con esta receta tienes para 6 o 10 panes.
Ingredientes:
210 ml agua
15 ml (1cda) aceite oliva
350 g harina de pan mas un poquito extra para espolvorear
1 1/2 cdita sal
1 cdita azucar
1 cdita de levadura especial para panificadora (la que te viene en sobrecitos que parece arena)

Pon el agua y el aceite en el bowl de la panificadora. Añade la harina de manera que cubra el agua.
Echa la sal y el azucar en sitios separados. Pon a levadura y ponlo en el programa de masa. Dale al boton y que empiece. Mi maquina tarda hora y media o algo asi en terminar de hacer la masa y que suba.
Cuando haya terminado saca la masa de la maquina y ponla sobre una superficie enharinada. Divide la masa en 6 o 10 bolitas iguales. Cubre las bolas con el plastico ese que se usa en la cocina que este un poco engrasado con aceite y dejalo 10 minutos.
Enciende el horno a temperatura 230 grados / 450 F / gas mark 8. Pon tres bandejas en el horno para que se calienten.
Aplasta cada bolita un poquito y dales la forma con el rodillo que tenga un grosor de 5 mm.
Espolvorealas con un poquito de harina y vuelve a cubrirlas durante 10 minutos.
Pon el pan de pita en las bandejas y deja que se hagan durante 5-6 minutos o hasta que se hayan hinchado y hayan cogido color. Transfiere el pan a unas rejillas a que se enfrie.

Si lo haceis a mano simplemente haceis la masa vosotras y dejais que suba en un lugar calentito durante 1 hora mas o menos, hasta que doble tamaño. Cuando haceis las bolas y teneis que dejar que suban en vez de diez minutos son 5 y luego cuando ya le habeis dado la forma que deberiais dejarlo 10 minutos esta vez seria entre 20 y 30.

Si el pan de pitta lo quereis hacer integral entonces sustituis la mitad de la harina por harina integral.

CHOCOLATE CHIP COOKIES

He hecho varias recetas para estas galletas y creo que de momento me quedo con esta la cual me paso una amiga (Marggie) que encontro en un fondo de incredimail... Yo dividi la mezcla por la mitad y puse mitad de chocolate chips y la otra mitad de M&Ms (estilo a los lacasitos) machacados con el mortero un poquito.

Ingredientes:
300 g harina
1 cta bicarbonato de soda
1 cta sal
125 g mantequilla blanda
150 g azúcar
150 g azúcar moreno
1 cta extracto de vainilla
2 huevos grandes
1 paquete de chocolate chips o sino haz trozos con un mortero o algo asi una
tableta de chocolate con leche
1 vaso de nueces troceadas (yo no las eche)

En un bol mezcla la harina, el bicarbonato y la sal. Reserva. Bate la mantequilla con los azucares y la vainilla (yo lo hice con el globo de la batidora). Añade 1 huevo, bate y echa el otro y bate otra vez. Poco a poco vete mezclando la harina a esta mezcla hasta que tengas una masa. No queda
como la masa de pan eh? Queda super pegajosa y no hay manera de hacerle bola ni nada. Añade los chocolate chips o los trozos de chocolate y mezcla bien.

Coge un trozo de papel vegetal, echa la mezcla y enróllala con ayuda del papel dando vueltas y mete a la nevera. Esta es una de las maneras que pone en la receta, la otra es sin mas con ayuda de una cuchara echar trozos de masa en una bandeja pero el problema es que es tan pegajosa la masa que es difícil asi que mejor lo metéis en la nevera una hora enrollado para que luego solo tengais que cortar rodajas con un cuchillo y lo ponéis en la bandeja del horno sobre papel anti adherente o vegetal. Hornea durante 9-11 minutos en el horno previamente calentado a 190 C.

Cuando pase el tiempo las sacas y dejas que se enfríen sobre una rejilla. Otro modo de hacerlo tambien decia la receta de echar la mezcla en una bandeja de horno, toda la mezcla y hornear asi te saldria una mega galleta jajajaja. Estan muy ricas, ahora estan estos comiendolas... si os digo yo... esto no es para desesperarse? Ethan ya va por la segunda pero las de M&Ms. Y al principio no estaba seguro de si le gustaban o no... A Megan le gustan pero no quiere ninguna en su packed lunch grrrr a Naia se las das, las coge, les pega un par de mordiscos y luego ves galletas por el suelo!

ALBONDIGAS DE LA ABUELA YE-YE

Asi llamamos a la madre de mi padre, la abuela ye-ye, según mi madre se lo puso mi abuelo cuando yo nací (soy la primera nieta por ambas familias)porque mi abuela era muy joven jajajaja y asi se quedo, para nosotros los nietos no es la abuela M Carmen, sino la abuela ye-ye y es que aun tiene edad para ser llamada asi jajajaja ya que tan solo tiene 74 años. Estas son las albóndigas que ella siempre hace las cuales mi hermana adora!

Ingredientes:

Para las albóndigas:
1/2 kilo carne picada (yo siempre uso de cerdo)
1 puñado de miga de pan (yo echo la tapa de pan de molde pero integral y lo
pico en la picadora)
1 chorrito de leche
ajo molido ( por los niños sino seria picadito)
pimienta y sal
perejil
1 huevo
Pan rallado para rebozarlas

Para la salsa:
2 cdas aceite
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
Agua (la que admita, yo diría que como dos vasos)
sal y perejil

Mezclas todos los ingredientes de la carne y lo dejas reposar. Al cabo de 30 minutos empiezas a formar las albóndigas y las pasas por pan rallado. Guardalas en un recipiente. En una cazuela echa el aceite y cuando este caliente empieza a freír poco a poco las albóndigas, simplemente dorandolas. Las sacas de nuevo al recipiente y echas las cebollas picaditas con los ajos. Rehogas bien y dejas que se poche. Una vez hecho añades la harina y rehogas bien para ligarla con las cebollas. Echa el agua, perejil, sal y pimienta y revuelve bien. Aqui es cuando devuelves las albóndigas a la cazuela y dejas que se hagan bien a fuego lento para que la salsa vaya engordando.

Yo pase la salsa con la batidora porque a mis hijos no les gusta ver la cebolla y si es asi entonces deja que se haga bien la cebolla, pasas la salsa y despues echas las albóndigas y dejas que se hagan a fuego lento.


Creo que mi abuela le echa una pastilla de starlux al cual es muyyyy aficionada jajajaja pero yo no eche nada, os lo dejo a vuestro gusto... Y si se que esta salsa iría bien con un chorrito de vino blanco pero ya no serian las albóndigas de la abuela ye-ye...

PINCHOS DE PAVO

La receta la saque de una revista a la cual estoy subscrita, se llama Easy Cook y trae recetas faciles y rapidas de cocinar. La foto no le hace justicia al plato pero salio rico y si no quereis probar la carne al menos probar el aliño para la ensalada que esta RIQUISIMO.

Ingredientes:

2 cdas de azucar moreno muscovado (o lo mas negro que encontreis)

4 cdas de miel clara

4 cdas de salsa soja

450 g de tiras de pechuga de pavo (o pollo da lo mismo)

2 cdas aceite oliva

2 cdas zumo de limon

1 lechuga

2 zanahorias

100 g soja (las tiras esas blancas) yo no tenia soja y he puesto tomates cherry.

2 cditas azucar muy fina



Modo de hacerlo:

- Mezcla el azucar con la mitad de la miel y la mitad de la salsa soja. Echa la carne (sin echarle sal) y revuelve bien. En la receta pone que la dejes asi 5 minutos pero que si tienes tiempo que la pongas 30 y asi he hecho yo.

-Yo no tenia los palitos de pinchos morunos que es como deberia ser asi que sin mas los puse en el grill 6 minutos por cada lado pero si teneis los palitos pues vais metiendo las tiras por una punta y por la otra. Y las poneis bajo el grill o sino en una plancha o algo asi tipo barbacoa...

- Ahora en una fuente poneis la ensalada y en un botecito de cristal echais el aceite, el azucar, el zumo de limon, y lo demas de salsa soja y miel. Lo tapais y agitais. Echalo sobre la ensalada y revuelve bien, pon los pinchos de pavo encima o en un plato aparte.

OTRA VENTA DE FAIRY CAKES

Otra vez le ha tocado a la clase de mi hija vender bizcochos, fairy cakes y comida ... si, algunas mamas, sobre todo las que son asiaticas hacen arroz con pollo al curry y se vende muy bien. Bueno pues esta vez las decore diferente a las que normalmente hago. Compre unos corta pastas (cookie cutters) pequeñitos, como del tamaño de la moneda de una libra o un euro y compre una pasta de azucar para hacer los corazones, estrellas, lunas y flores... El icing es con azucar glace o icing sugar mezclado con una cuharada de agua fria y unas gotitas del color que tu quieras... yo cuando hago icing rosa le pongo unas gotas de sabor de fresa y si es amarillo sabor a platano que gusta mucho... tambien si las hago de chocolate y hago icing verde echo unas gotitas de peppermint...




Ingredientes:(pone para 12 pero a mi me salen mas)
150 g mantequilla blanda
150 g azúcar fina
175 g harina
2 cditas levadura royal
3 huevos
1 cdita extracto de vainilla

Pones todo en la batidora según el orden puesto y bates bien durante 1-2 minutos hasta que este cremosa la mezcla y suave. Echalo en los moldecitos que cubra solo 2/3 partes sino se te caerán por los lados y no subirán bien y mete al horno precalentado (180 grados) durante 18-20 minutos o hasta que hayan subido y estén doradita. Deja que se enfríen bien antes de decorarlas.

Variaciones:
chocolate: sustituye 15 gramos de harina por chocolate en polvo bueno.
chocolate chips: añade 50 g de chocolate chips
café: añade 1 cdas spresso o café en polvo muy fuerte
limón, naranja o cítrico: ralladura de una de las frutas o mitad de cada
Jengibre: 2 cucharaditas de jengibre en polvo