BIZCOCHO DE CHIRIVIA Y SIROPE DE ARCE / PARSNIP AND MAPLE SYRUP CAKE

Octubre para mi esta lleno de acontecimientos que celebrar, ayer fue nuestro aniversario de bodas, 11 años, la semana pasada haciamos 13 juntos, mas 13 años desde que vine por primera vez a Londres. A finales de mes tengo el cumpleaños de mi hija Megan, 9 años ya, que viejas nos hacen verdad? y como no el 31 halloween! Creo que no me olvido de nada mas.

Este fin de semana tenemos planeado pasarlo solos que despues de 11 años creo que va siendo hora, no? Mañana dejaremos a los niños con la familia politica y no les veremos hasta el domingo. No sabeis que ganas tenemos. A la noche iremos al teatro a ver Mousetrap una obra de Agatha Christie que lleva 58 años en el teatro y despues a cenar. El sabado nos vamos a Arundel un sitio precioso (segun he visto en google) donde hay un castillo muy bien cuidado y al que puedes entrar para verlo por dentro, ves hasta las mazmorras! y ademas coincide con que este fin de semana hay un festival gastronomico, que mas puedo pedir? Regresaremos a Londres, iremos a cenar al restaurante de Jamie Oliver Italian y teniamos pensado ir al cine pero no echan nada que nos guste asi que pensaremos que hacer y el domingo aun no sabemos, segun vaya el sabado, igual hasta decidimos quedarnos a dormir en Arundel. Vamos a aprovecharlo al maximo que nunca se sabe cuando sera la proxima ocasion que tengamos para hacer algo asi.

Bueno y ahora os hablo de la receta que os traigo hoy... un bizcocho de chirivia con mascarpone. Se que muchos de vosotros pensareis "puaj!" especialmente si utilizais la chirivía simplemente para hacer caldo o cremas de verdura pero si comeis un bizcocho de zanahoria que diferencia hay? Y en próximas entradas publicaré mas recetas con chirivías para que las useis que estan muy ricas.

Cuando le dije a mi marido el ingrediente que llevaba puso una cara como diciendo "espero que no me des a probar" pero ayer que vino a casa antes, en su hora del break, abrio la puerta y dijo "uhmmm algo huele muy rico" asi que se que al menos lo probara y le sorprendera. Os aseguro que no solo a el, si lo probais tambien os sorprendera a vosotros. Es jugosisimo y tiene una variedad de sabores que segun te metes un trozo en la boca poco a poco va saliendo cada sabor y es una autentica maravilla. Aunque le he hecho un relleno de mascarpone lo podeis dejar sin mas con un poco de azucar glas por encima y tomaroslo con un cafecito porque esta igual de rico.

Os cuento los ingredientes que lleva aparte de los basicos: chirivías, naranja, manzana, sirope de arce, nueces pecanas y las especias mixed spice, no me digais que no es un buen bizcocho otoñal! Este bizcocho una vez hecho lo teneis que dejar en la nevera por el queso, pero si decidis no utilizarlo lo podeis dejar como cualquier otro bizcocho. Y ahora os dejo la receta:

BIZCOCHO DE CHIRIVIA

Ingredientes:

250g azucar moreno
175g mantequilla
100ml sirope de arce
3 huevos
250g harina para bizcochos (la que lleva levadura)
2 cucharaditas levadura en polvo
2 cucharaditas mixed spice (si no encontrais le podeis echar canela que estara rico)
250g chirivía peladas y ralladas
1 manzana pelada y rallada
50g nueces pecanas picadas
ralladura y zumo de una naranja
azucar glas para espolvorear
250g queso mascarpone
3-4 cucharadas sirope de arce


Metodo:

Calentamos el horno a 180 grados (gas 4). Engrasamos dos moldes redondos de 20 cm de diametro y forramos la base con papel de hornear.  En una cazuela derretimos la mantequilla junto al azucar y el sirope de arce a fuego bajo y dejamos enfriar un poco. Batimos los huevos con el liquido de la cazuela y luego añadimos la harina, levadura y especias. Por ultimo echamos la chirivía, la manzana, la ralladura y zumo de la naranja y las nueces. Removemos bien para mezclarlo y dividimos entre los dos moldes. Metemos al horno y dejamos que se haga durante 25-30 minutos o hasta que el bizcocho este hecho, en mi caso fueron 40 minutos en el horno.

Sacamos el bizcocho y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar sobre unas rejillas y enfriar por completo.

Para hacer el frosting lo unico que hay que hacer es batir el queso mascarpone con el sirope de arce pero no echeis las cucharadas de golpe, y echando y probando a vuestro gusto. Yo utilice las 4 cucharadas. Al batir el queso su consistencia cambiara a la de nata batida pero si lo poneis en la nevera volvera a "endurecer". Espolvoreais con azucar glas por encima y listo para servir.

Espero que os haya gustado.


            
October is a month full of celerations in our family. First is my "anniversary" in this lovely country, the country that adopted me, then my wedding anniversary, 11 years married and 13 together. Our daughter's birthday is on the 23rd and halloween on the 31st. Isn't october one of the best months of the year? I think so.

So when I saw this recipe I couldn't help ut making it, 1st because I think is original and second because I love parsnip. I never new this root vegetable existed until I came to live here and I think I ate it at the christmas dinner the first time I met my in-laws. And now I would like to share it with you. I hope you like it as much as I did.

PARSNIP CAKE

Ingredients:

250g demerara sugar
175g butter
100ml maple syrup
3 eggs
250g self-raising flour
2 tsp baking powder
2 tsp mixed spice
250g parsnips, peeled and grated
1 apple, peeled and grated
50g pecans, chopped
zest and juice of an orange
icing sugar, to sprinkle
250g mascarpone
3-4 tbsp maple syrup

Method:
Heat the oven to 180C (gas 4). Grease 2 x 8" (20cm) sandwich tins and line the bases with parchment paper. Melt the butter, maple syrup and sugar in a medium pan over a low heat and cool slightly. Add the eggs and beat until well mixed. Stir in the flour, baking powder and spiced follow by the grated parsnips, apple, orange zest, orange juice and pecan nuts. Divide the mixture between the two tins and bake for 25-30 minutes or until you touch the sponge and springs back.

Let it cool slightly in the tins before turning out onto wire racks to cool completely. Mix the mascarpone with the maple syrup and spread it over one of the sponges. Put the other on top and dust with icing sugar. If you have any cake left, store it in the fridge.

Hope you enjoy it!

Source: Good food

HALLOWEEN 1- HAMBURGUESA GIGANTE EN FORMA DE CALABAZA / HALLOWEEN 1- GIANT BURGER SHAPED AS A PUMPKIN

El año pasado tuvimos la gran suerte de vivir Halloween como Dios manda. Aqui la tradicion no es tan grande como en USA. Si que tienes a niños que te vienen a pedir caramelos pero no se decoran las casas como se ven en las peliculas americanas. Es una bonita celebracion para los niños, ver sus caras emocionadas cuando regresan con tantos dulces es casi parecida a la que tienen cuando se levantan el dia de navidad. El año pasado como os dije fuimos a una calle cerca de donde vivo donde da la casualidad que viven unos cuantos americanos y los cuales si saben celebrar el dia en condiciones. Decoran las casas con telas de araña, esqueletos, incluso el jardin como si fuera un cementerio y vas tocando a las puertas para que al salir les digas: "trick or treat?" y te ofrezcan los caramelos. Estoy deseando que llegue el dia!

Y para aquellos que no teneis la oportunidad de ir a hacer el trick or treating siempre os quedan las fiestas en casa con los amigos. Aqui es donde vengo yo con esta receta que espero que os guste! Se trata de una hamburguesa como Dios manda para compartir. Es una masa de pan y dentro tiene una capa de cebolla, la carne de hamburguesa, mostaza, ketchup y otra capa de pan que cubre toda la hamburguesa. Esta riquisima! Nada especial lo se pero el pan me quedo... uhmmmm.

HAMBURGUESA GIGANTE EN FORMA DE CALABAZA

Ingredientes para el pan:
500g harina de fuerza
10g sal
10g levadura
350g agua templada

Ingredientes para la carne de hamburguesa:
250g carne picada (la que useis normalmente, esta era de pavo)
1 huevo
1 ajo
2 rebanadas de pan
4 cucharadas de leche
perejil
sal y pimienta


Ingredientes para el relleno:
1 cebolla en juliana
2 cucharadas de aceite oliva
1 cucharada azucar moreno
ketchup
mostaza
queso en laminas para hamburguesa
1 huevo batido

Metodo:

Primero nos concentramos en la masa del pan. Ponemos la harina en un bowl junto con la sal. En una jarra medidora echamos el agua necesaria y la levadura y dejamos reposar 10 minutos. Echamos el liquido en la harina y removemos con los dedos hasta conseguir que los ingredientes se junten en casi una masa. Echamos sobre la encimera y amasamos 10 minutos. Formamos una bola y ponemos en un bowl un poco engrasado. Ponemos film de cocina sobre la masa y un trapo para darle mas calor. Dejamos que suba durante una hora.

Mientras tanto encendemos el horno a 200 grados (gas 6) y nos ponemos con la cebolla. En una sarten ponemos el aceite a calentar y echamos la cebolla junto con el azucar y un poco de sal. Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio-bajo hasta que este doradita y blanda. Echamos en un plato y reservamos.


En un bowl echamos la leche y las rebanadas de pan para que chupen el liquido. Añadimos la carne, ajo picado, perejil picado, sal, pimienta y el huevo y con las manos mezclamos bien todos los ingredientes.

Una vez subida la masa, la ponemos sobre una superficie enharinada y la dividimos en dos. Estiramos una mitad intentando que quede redonda. La ponemos sobre una bandeja a poder ser sin bordes o redonda que previamente habremos engrasado. Echamos ketchup,mostaza y esparcimos la cebolla sobre la base dejando como 1-2 cm de borde alrededor. Engrasamos un poco otro lado de la encimera y echamos la carne. Engrasamos nuestras manos tambien para poder dar forma redonda a la carne y una vez hecha la ponemos sobre la cama de cebollas tambien asegurandonos que sigues dejando el borde de 1-2 cm. Cubrimos con las lonchas de queso y reservamos a un lado.

Estiramos la otra mitad de la masa y la ponemos sobre una bandeja. La metemos al congelador unos 10 minutos para que asi nos sea mas facil hacerle los cortes en la cara de ojos, nariz, etc. Sacamos del congelados y le hacemos la decoracion que queramos como si de una calabaza de verdad se tratara. Ponemos con cuidado la masa sobre la carne cubriendola y que llegue al borde de la masa que esta debajo para que podamos juntarlas y con un cuchillo damos forma redonda a la masa. Con los restos le hacemos el rabito arriba. Pintamos con el huevo batido y metemos al horno durante 30-40 minutos o hasta que se dore el pan.

Una vez hecha la sacamos del horno y dejamos enfriar un poco sobre unas rejillas. Cortamos en triangulos cuando estemos listos para servirla, pero no antes de que la vean los invitados a la fiesta.

This recipe came to me one afternoon while dinking my tall caramel latte at starbucks. I was thinking about which recipes I could come out with to celebrate halloween and this was one of the results. The other ones will follow shortly:

GIANT BURGER SHAPED AS A PUMPKIN

Ingredients for the dough:
500 g strong bread flour
10g salt
10g yeast
350g warm water

Ingredients for the burger:
250g mince meat (of your choice, mine was turkey mince)
2 slices of bread
1 egg
1 garlic clove
4 tbsp milk
parsley
salt
pepper

Ingredients to asemble the burger:
1 onion sliced finely
2 tbsp olive oil
1 tbsp dark brown sugar
ketchup
mustard
4-6 slices of cheese
1 egg, beaten

Method:

First we start with the dough. In a bowl we mix the flour and salt. Measure the water in a measuring jug and add the yeast. Let it rest for 10 mins and then add it to the flour. Mix the ingredientes with your fingers until it all comes together and put it on a floured suface to start kneading. Do this for 10 minutes. Put the dough in a greased bowl, cover with cling film and a tea towel and let it rise for 1 hour in a warm place.

Meanwhile we preheat the oven to 200 degres, gas mark 6. Heat up the oil in a frying pan and add the onion, a pinch of salt and the dark brown sugar. Let it cook until the onion turns brown and soft. Reserve it.

In a bowl we put the slices of white bread without the crust, add the milk and let it soak. Add the rest of the ingredients for the burger and mix it with your fingers. Set aside.

Put the dough in a floured surface and divide it in half. Roll one half trying to shape it as a circle and put it in a tray. Pour some ketchup, mustard and spread the onions leaving 1-2 cm border around the edges. Roll the other half of the dough, put it in a tray and leave it in the freezer for 10 mins, this will help when it comes to cut the face. Grease the surface and your hands and shape the meat into a circle. Put it over the onions making sure you're still leaving the 1-2 cm edge. Cover it with the slices of cheese.

Take the dough from the freezer, cut the eyes, nose and mouth and cover the meat. Press the edges together and with a knife cut a round shape if you didn't manage to shape the bread as a circle. With the left overs of the dough make the stem and add it to the pumpkin.

Brush it with egg and cook it in the oven for 30-40 minutes or until brown. Let it cool a little bit over the wire rack and cut it in triangles (like the pizza).

FILM & FOOD - PLATO DE LA INFANCIA / CHILDHOOD FAVOURITE DISH

El 5 de Septiembre FILM & FOOD nos publicaba el reto de este mes con la pelicula HOOK. Se trata de preparar un plato que nos lleve a la infancia. Al principio cuando lo vi pense "buah! chupado" pero te pones a pensar y es que mis recuendos de la infancia estan tan ligado a la comida que no podria decir cual era mi favorito. Tenia varios: arroz a la cubana, macarrones, arroz con leche, natillas... y claro solo podia elegir uno asi que tuve que hacer una llamada internacional... a mi madre.

- Dime hija!
- Ama que estoy apuntada a un reto en una pagina de internet y tenemos que publicar nuestro plato favorito de la infancia y no se cual es, tengo varios.
- Los macarrones.
- Tan rapido?
- Si los comias para merendar cuando venias del colegio! Los desayunabas, comias, merendabas y cenabas si aun sobraban.
- Pues entonces seran los macarrones.

Y es cierto, me acuerdo un sabado que los hizo para comer y a la hora de la merienda me calente unos pocos y los comi viendo V. Algunas veces incluso sin calentar. Mi hermana y yo cuando estamos juntas siempre decimos "te acuerdas el ruido que hacian los macarrones de mama cuando los removias?" y es cierto, los mios no suenan igual, ni saben igual. Como los de mama ningunos!

Yo creo que en una vida pasada yo fui italiana porque originalmente mi nombre iba a ser Giovanna pero por problemas politicos no pudo ser pero toda mi familia y amigos en Bilbao me conocen como Giovanna y no Joana. La pasta me vuelve loca, aun es el dia que si hago pasta y despues de comer la cazuela con pasta sigue rondando por la cocina, siempre pincho con el tenedor a la ida y venida... Asi que hoy os dejo un plato muy sencillo que te ayuda en muchas ocasiones cuando o bien llegas tarde y tienes que comer en media hora o cuando no tienes mucho en la nevera y lo mejor de todo que raro es el niño al que no le guste... bueno yo se de una... mi hermana! Siempre ponia quejas cuando mi madre hacia pasta.

MACARRONES

Ingredientes:
500g macarrones
250g carne picada
2 cdas aceite oliva
1 lata tomate orlando
sal y pimienta

Ponemos agua con sal a calentar en una cazuela, cuando empiece a hervir echamos la pasta y dejamos cocer durante el tiempo recomendado en el paquete (en mi caso 12 minutos). Le quitamos el agua y dejamos la pasta en un colador. En la misma cazuela ponemos a calentar el aceite y freimos la carne picada. Salpimentamos y echamos el tomate orlando. Dejamos calentar y devolvemos la pasta a la cazuela. Revolvemos para que se mezclen bien los ingredientes y servimos con un buen trozo de pan para despues untar en la salsita que sobra...

This is a challenge for this month in FILM & FOOD. We had to publish our favourite childhood dish. Pasta, especially penne is my favourite one. My mum used to cook more quantity so I could have a helping after coming back from school. It's simple, cheap and children love it!

The tomato sauce I use is called "Tomate Frito Orlando". You can get it from Spanish Delicatessen shops in Portobello Road, London. Otherwise just used your favourite tomato sauce.


PASTE IN TOMATO SAUCE

Ingredients:
500g pasta
250g mince meat (your favourite one, in my case I used pork)
2 tbsp olive oil
1 tin tomate frito Orlando
salt and pepper

Put a pan with salted water to boil. When it starts boiling add the pasta and cook it according to packet instruction (mine 12 mins). Drain the pasta in a colander and reserve the pasta. Meanwhile add the oil to the pan and fry the meat. Season it and pour the tomato sauce. Heat through and stir in the pasta until is covered in the sauce. Serve with a nice piece of bread to dip into the sauce that is left on the plate after you finish the pasta.

CRUMBLE DE MANZANA Y CARAMELO CWK / CARAMEL APPPLE CRUMBLE

Como os ha ido la semana? Espero que no tan ajetreada como a mi que menuda semanita! Martes compras con mi marido, para el! Seguro que algunas estais diciendo "Dios que valiente" pues si lo fui porque cuando ambos tenemos gustos totalmente diferentes las cosas no salen bien pero me sorprendio! Eligio cosas chulas, me pidio opinion, en fin los dos salimos contentos de Westfield. Al mediodia tenia reunion en el colegio con los tutores la cual no acabo hasta casi las 5. Fuimos a casa, dejar las cosas y llevar a la mediana a Brownies para llegar a casa de nuevo y marcharme a un curso de modelling que impartia mi profe de decoracion de tartas el cual acabo a las 10:15 de la noche.

El miercoles prometi hacerle una tarta de galletas a una amiga que era su cumple, a su vez habia quedado con dos amigas para tomar un cafe a diferentes horas, corre a recoger a la pequeña de la guarde para seguido ir a por los mayores al colegio. Llego al colegio y me entero que hay reunion de profesores del curso de mi hija y no me habia dicho nada! Asi que otro dia que llego tarde a casa, ponte con deberes, cena etc.

Jueves... mas calmadita la cosa por fin aunque muchos deberes pero puede llevar a los niños a las barracas que las abrian este dia. Eso si! solo se montaban en una cosa porque no esta la vida para gastarse £2 - £3 por chisme, con tres que son que navidad esta a la vuelta de la esquina.

Viernes. Lleva a los mayores al cole para seguido llevar a la peque a la guarde, todo esto usando transporte publico  ( un autobus y el metro de ida y lo mismo de vuelta). Aprovecho que estoy sola durante 3 hrs para darme una vuelta por el paraiso para nosotras cuando recio un text de mi vecina a ver si quiero ir a tomar un cafe y al parque. Compro el cafe para llevar en starbucks, voy al parque, me quedo una hora, voy a casa, dejo lo que habia comprado (nada un libro BUENISIMO de recetas de Good Housekeeping que estaba a £30 y lo compre por £7.99, una bandeja de yorkshire puddings que no la voy a utilizar para eso sino para otra cosa que pronto os pondre y un pad de calendario que tiene patrones para hacer cosas de punto para regalo de navidad de mi suegra), sal directamente a coger el autobus e ir a por la peque, vuelve a casa, haz algo de comer, haz la merienda, sal a por los otros, vuelve a casa a que hagan algo de deberes, llevales al parque....

En fin, asi es mi semana, pero no os penseis que justo fue esta, no, asi son todas! Y ayer desde las 7 hasta las 13 con el amigo invisible, haz la comida, recoge la casa y luego dije "si? pues ahora mientras hacen los deberes los mayores me meto en la cocina y le hago un crumble a mi marido y unas galletitas que pronto las vereis por aqui!". Cuando vino mi marido de trabajar nos fuimos media horita al parque. Asi que como no voy a caer rendida a las 9-10 de la noche? Y dejo de enrollarme que con solo leerme ya estoy cansada y aun tenemos dia por delante, encima mi marido hoy decide hacer horas extras... que Dios me pille confesada!

Pasemos a lo importante: la receta de hoy.

WHOLE KITCHEN en su Propuesta Dulce para el mes de Septiembre nos invita a preparar un postre clasico britanico: crumble.

Una vez mas os traigo un plato, para mi, otoñal por el tema de las manzanas pero al que le he añadido dulce de leche para darle un toque de caramelo. Mi marido "el rey de los crumbles" ha dicho que es el mejor crumble que ha comido en su vida. Si el lo dice con lo que le gustan los crumbles es porque lo siente. Ya anteriormente publique un crumble, mi primero, de manzana, y aunque esta vez pense en utilizar frutas del bosque con las manzanas opte por este con caramelo porque para mi son dos ingredientes que van muy bien juntos.



CRUMBLE DE MANZANA Y CARAMELO
Para 4 personas

Ingredientes:
8  manzanas bramleypeladas y troceadas en tacos grandecitos
6  cucharadas de dulce de leche
1 cucharada de agua
100g mantequilla de barra muy fria cortada en dados
100g azucar muscovado clara (azucar morena clara)
125g harina

Encendemos el horno a 200C / gas 6. En una cazuela ponemos la manzana, junto con la cucharada de agua y tapamos durante 4-5 minutos a fuego fuerte. Retiramos del fuego y mezclamos con 3 cucharadas del dulce de leche. Vertiremos esto en el cuenco que tengais donde lo vayais a servir que podais usar en el horno. Echad pegotes del dulce de leche por encima reservando una cucharada.

Para hacer el crumble ponemos la harina con el azucar y la mantequilla en un bowl y vamos "desmigando" la mantequilla con ayuda de las yemas de nuestros dedos hasta que parezca pan rallado. Echa la cucharada de dulce de leche y mezclalo. Ponlo sobre la manzana y hornea durante 18-20 minutos o hasta que el crumble este doradito. Sirve calentito.

WHOLE KITCHEN in the sweet september challenge brings us the classic british pudding: crumble.

I am happy to have someone at home who loves crumbles, my husband, the king of this classic dessert. He absolutely loved this one, according to him it was the best crumble he's ever had. I hope you like it as much as he did.

CARAMEL APPLE CRUMBLE
Serves 4

Ingredients:
8 bramley apples peeled and cubed
6 tbsp dulce de leche (Carnation Caramel, same as condensed milk)
1 tbsp water
100g cold butter, diced
100g ligh muscovado sugar
125g flour

Preheat oven 200C/ gas 6. Put apples and water in a pan. cover and cook for 4-5 mins over a high heat. Remove from the heat and stir in 3 tablespoons of the caramel sauce and put it in a oven proof dish. Dot small spoonfuls of the caramel sauce over the apples until you have about a tablespoon left. To make the crumble, put the ingredients in a bowls and rub your fingers together until the mixture becomes crumbly. Stir in the tablespoon of caramel sauce and cover the apple with the mixture. Bake for 18-20 minutes or until the crumble is golden and crispy. Serve warm.

BIZCOCHO DE MANZANA Y QUESO PHILADELPHIA / APPLE CREAM CHEESE CAKE

Tenia muchisimas ganas de publicar esta receta. La verdad es que cuando la vi por primera vez me asusté como seguro que os pasara a vosotros ya que la lista de ingredientes parece que no termina, es larga pero si leeis bien no tiene 1- ni ingredientes raros y 2- cosas que no haya por casa. Os aseguro que merece la pena hacerla sino yo no la publicaria. Yo tengo una regla en mi blog y es que no publico cosas que a mi no me gusten o que no gusten en casa por muy bonita que este la presentacion o la foto y supongo que como yo sereis muchas.

Estoy haciendo cambios y desde ahora publicare, o intentare, publicar dos veces por semana: los miercoles y los domingos por dos motivos. Uno es que estoy volviendo a la cocina, no es que antes no lo hiciera sino que estoy probando recetas nuevas con lo cual tengo a la espera de ser publicadas nuevas recetas. Con esto se junta el que este apuntada al Circulo de Whole Kitchen, Film & Food y querais que no todo se me va juntando de manera que no tengo dias en los que publicar cosas si solo me dedico a hacerlo 1 vez por semana. Otra cosa que cambia en mi blog es que ahora las recetas seran tanto en ingles como en castellano, este ultimo idioma siendo el primero que vereis. Esto fue a peticion de mi marido ya que en el trabajo tiene muchas cocinillas y si, el traductor esta en la esquina pero si alguna vez lo habeis utilizado vereis que realmente lo que hace es traducir literalmente y a mi eso ya me pone de los nervios. Por ultimo, voy a hacer dos especiales de cara a las festividades que ya tenemos encima: Halloween y Navidad. Pensareis que queda demasiado tiempo pero cuando ya desde ultimos de agosto ves cosas de halloween en las tiendas y ahora en septiembre empiezas a ver incluso escaparates ya decorados con bolitas de navidad asusta y mucho. Vamos que lo tenemos encima. Asi que pronto empezare con comida que podeis servir en una fiesta de Halloween tanto de niños como de adultos y en el especial navidad seran canapes y cositas de picoteo al igual que cosas que podeis hacer con vuestros hijos e igual quieren repartir con los amiguitos de la clase o darle como regalo a los profesores. Espero que os guste porque estoy muy ilusionada con estos dos proyectos.

NOTA PARA LOS QUE PARTICIPAIS EN EL AIG 2011: VUESTRAS ENTRADAS HABLANDO DE LA PARTICIPACION EN EL JUEGO DEBEN ESTAR PUBLICADAS COMO MUY TARDE EL LUNES 26 DE SEPTIEMBRE. El motivo por el que se os pide que se publiquen las entradas enlazandolas a la mia donde estan las bases, es para que vuestros lectores (que no son los mios en muchas ocasiones) sepan que existe el juego y para que tengan la oportunidad de que participen ellos tambien. Publicandola el 30 o despues no sirve de nada pues estan fuera de plazo. Si para el 26 de septiembre no esta publicada, seras sacado de la lista de participantes puesto que esta es una de las bases una vez que tu solicitud es aceptada. Yo no voy a ir detras de la gente rogando que publiquen, creo que ya somos mayorcitos y una entrada de ese tipo no lleva mas que 10 minutos como mucho.

Ahora hablemos de este bizcocho. Primero me parece muy original e ideal para esta epoca del año ya que las manzanas estan en temporada. Tiene nueces pecanas las cuales dude en poner puesto que en casa solo me gustan a mi los bizcochos que lleven nueces pero dije "mira a quien no le guste que no lo coma". Acerte, a mi marido no le importo, es mas le gusto muchisimo el bizcocho. De el sacamos varios trozos que dimos a amigos y compañeros de trabajo porque sino el culo nos crece y todos quedaron impresionados de lo rico que estaba. Es el tipico bizcocho que terminas de comer y te levantas a por otro trozo. Lo especial de el es el intenso sabor a manzana, la jugosidad del bizcocho y como no el relleno de queso philadelphia, para mi eso fue un contraste maravilloso aunque sin el tambien estaria muy rico. Y sin mas voy a pasar a daros la receta que seguro que estais esperando a leerla.


BIZCOCHO DE MANZANA Y QUESO PHILADELPHIA

Primero encendemos el horno a 180 grados y engrasamos un molde de 24cm ( bundt o similar, el mio no es bundt sino similar, lo teneis aqui).

Ingredientes para la salsa de manzana o compota:

2 manzanas bramley (de cocinar) peladas y cortadas en trozos
35g mantequilla
35g azucar

Ponemos todos los ingredientes en una cazuela y dejamos que se vaya aciendo una pulpa a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Pasado el tiempo lo podemos pasar por la batidora de mano o bien con la parte trasera de una cuchara o un tenedor deberiamos de podes deshacer los trozos de manzana para que quede como un pure. Reservamos


Ingredientes para el relleno de queso philadelphia:

225g queso philadelphia (no useis light) a temperatura ambiente
50g mantequilla a temperatura ambiente
200g azucar
1 huevo grande
2 cucharadas harina
1 cucharadita extracto de vainilla

Batimos el queso, mantequilla y azucar juntos hasta que se ablanden y menclen bien los ingredientes y echamos el huevo, harina y extracto. Batimos de nuevo y reservamos.

Ingredientes para el bizcocho:

100g nueces pecanas (sirven las nueces normales tambien) picadas
425g harina
225g azucar
150g azucar morena clara (light brown sugar)
2 cucharaditas canela
1 cucharadita sal
1 cucharadita bicarbonato
1 cucharadita nuez moscada
1/2 cucharadita de allspice ( si no encuentras la puedes omitir)
3 huevos batidos un poco
140 ml aceite vegetal o de girasol
200g compota de manzana ( es la cantidad que habeis hecho antes)
1 cucharadita  extracto de vainilla
325g manzanas bramley peladas y picadas en laminas y a su vez trocitos

En una bandeja de horno ponemos las nueces y las metemos a hornear durante 8-10 mins removiendolas a mitad de tiempo. Acabado el tiempo las sacamos del horno y reservamos. En un bowl ponemos la harina, azucares, especias, sal y bicarbonato y mezclamos. Añadimos los huevos, el aceite y la compota y removemos solo hasta que los ingredientes secos esten humedecidos. Echamos las nueces y las manzanas picadas y mezclamos. Ponemos 2/3 de esta mezcla en el molde y encima dejando como 1cm de borde a cada lado de las paredes del molde, echamos la mezcla de philadelphia. Sobre esto ponemos el tercio de la mezcla del bizcocho que nos queda y metemos a hornear durante 1hr o 1hr y 15 mins. El palillo os tiene que salir seco cuando mirais si esta cocido o no. Lo sacamos del horno, dejamos enfriar 15 minutos en el molde y desmoldamos sobre unas rejillas al menos 2hrs.

Ingredientes para el frosting de praline:

75g azucar morena clara (light brown sugar)
50g mantequilla
3 cucharadas leche
1 cucharadita extracto de vainilla
125g  azucar glas (icing sugar)

Ponemos el azucar moreno, leche y mantequilla en un cazo y dejamos derretir removiendo constantemente. Hervimos durante 1 minuto. Retiramos del fuego, echamos el extracto de vainilla y gradualmente añadimos el azucar glas removiendo durante 3-5 minutos. Segun se va enfriando se va espesando. Lo echamos sobre el bizcocho y servimos.

This is the perfect cake for autumn. Its apple taste, the moisture of the cake and the originality of having a cream cheese center should be enough reasons to make you go and grab the ingredients needed to bake it. Don't be put off by the amount of ingredients this recipe has, I bet you have most of then in your pantry and just need to buy the pecan nuts and the apples like me.

APPLE CREAM CHEESE CAKE

First of all turn the oven on gas mark 4/ 180 C. Grease a 24cm tube cake pan and reserve it.

Ingredients for the applesauce:


2 bramley apples peeled and chopped
35g butter
35g granulated sugar

Put all the ingredients in a small pan and cook for 15 minutes. Once cooked, mash the pieces of apple with the back of a spoon or a fork. Reserve it.



Ingredients for the cream cheese filling:

225g cream cheese (not light) softened
50g butter, softened
100g granulated sugar
1 large egg
2 tablespoons flour
1 teaspoon vanilla extract

Beat the cream cheese, butter and sugar at medium speed until smooth. Add the egg, flour and vanilla extract and beat just until it's all blended. Reserve.

Ingredients for the cake: 

100g finely chopped pecan nuts
425g flour
225g granulated sugar
150g firmly packed light brown sugar
2 teaspoons ground cinnamon
1 teaspoon salt
1 teaspoon bicarbonate of soda
1 teaspoon ground nutmeg
1/2 teaspoon groud allspice
3 large eggs, lightly beaten
140 ml vegetable or sunflower oil
200ml applesauce (the amount you made is enough)
1 teaspoon vanilla extract
325g bramley apples, peeled and finely chopped

Bake pecan nuts in the oven for 8 to 10 mins stirring them halfway through. Stir together the flour, sugars, spices, salt, bicarbonate of soda and then add the eggs, oil, applesauce and vanilla extract stirring just until the dry ingredients are moistened. Add the chopped apples and pecan nuts and mix. Spoon 2/3 of the mixture into the greased cake pan. Spoon the cream cheese filling leaving 1cm border around the edge of the cake pan and add the remaining apple mixture. Bake for 1hr to 1hr 15mins or until you insert a wooden stick in the cake and comes out clean. Leave to cool for 15 minutes in the pan and then remove it from the pan and cool for 2 hrs.


Ingredients for the praline frosting: 

75g firmly packed light brown sugar
50g butter
3 tablespoons milk
1 teaspoon vanilla extract
125g icing sugar

Place the sugar, milk and butter in a small sauce pan and bring it to boil stirring constantly. Boil for 1 minute, remove from the heat and stir in the vanilla extract. Gradually add the icing sugar and beat gently for 3 to 5 mins. It thickens slightly as it begins to cool. Pour over the cake and serve with a nice cup of coffee or tea.

Source: Southern Living

PIZZA PARA CWK

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de septiembre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana, la Pizza.

Hoy me he levantado a las 7 exclusivamente para hacer esta pizza y me he dado cuenta de lo que me gusta levantarme pronto para poder cocinar 1) en silencio y 2) sin niños pidiendo cosas... Yo era de las dormilonas y sino mi madre os lo podria decir, me podian dar las 12 y la 1 en la cama pero desde que soy madre cualquier ruido me despierta y ya mi cuerpo no me deja dormir mas de las 9. Ultimamente tambien he notado algo que no se si os sucede a vosotras y es que  estoy en la cama medio dormida y mi cabeza me dice "despierta ya, dormiste lo suficiente, no pierdas el tiempo en la cama y aprovecha el dia". Cuando a eso se suma una mañana con rayos de sol os puedo decir que merece la pena.

Como os he dicho, me desperte porque me apetecia cocinar en silencio y como hoy tocaba la publicacion de Whole Kitchen pues dije "voy a hacer la masa de la pizza ahora y la tenems para comer". Al final la he hecho antes de comer y no he podido evitar comerme un trocito para desayunar. Yo soy de las personas a las que les gusta desayunar fuerte y salado. Dame un pintxo de tortilla y no un croissant, eso si, mi taza de leche con nesquick de chocolate no me la quita nadie. 


Esta masa para pizza es de Jamie Oliver de su libro Jamie's Italy y la llevo haciendo un monton porque nos encanta y porque no tarda nada en subir y para una cena improvisada esta muy bien. Normalmente la hago con la cantidad de ingredientes que dice la receta del libro y me salen 3 pizzas enormes pero hoy decidi utilizar solo la mitad de las cantidades e hice 1 pizza mediana y aun tengo en la nevera masa suficiente para otras dos que hare para comer hoy.

En casa somos cinco y os podeis imaginar los gustos diferentes que hay pero cuando hablamos de pizza has solo 3: margarita para los niños, de carne para Zedh y de verdura con o sin carne para mi. Cuando no me apetece hacer tres hago las dos primeras opciones porque mi segunda favorita es la de pepperoni. Como anteriormente publique una pizza vegetal hoy decidi publicar la de pepperoni que espero os guste.

Y aqui os dejo la receta para tres pizzas medianas y finitas...



PIZZA DE PEPPERONI


Ingredientes para la masa:

400g harina de fuerza
100g semolina fina ( si no la  encontrais entonces de harina de fuerza)
1 1/2 cta sal
7g levadura seca
1 1/2 cta azucar
325ml agua templada

Ingredientes para el relleno:

salsa de tomate
queso mozzarella 
cebolla en juliana fina
pimiento rojo en juliana fino
rodajas de pepperoni (o chorizo si no encontrais pepperoni)

Metodo para hacer la masa:

En una jarra medidora ponemos la levadura y el azucar junto con 325 ml de agua templada y dejamos reposar durante 5-10 minutos hasta que se haga como una espuma. Mientras tanto en un bowl ponemos la harina, semolina y la sal y mezclamos bien. Hacemos un hoyo en el medio y echamos el agua. Con los dedos mezclamos bien los ingredientes y echamos sobre una encimera enharinada para amasar durante 10 minutos.


Devolvemos la bola de masa al bowl y cubrimos con un trapo humedecido durante 30 minutos. Mientras la masa esta reposando, encendemos el horno a la temperatura maxima (250 grados / gas mark 9) y dejamos que se vaya calentando.

Cogemos una placa de horno a poder ser plana sin pareces y espolvoreamos con semolina fina. La dejamos a un lado y dividimos la masa en tres partes iguales. Estiramos una de las bolas con el rodillo hasta conseguir el grosor deseado y la ponemos sobre la placa. Echamos 2-3 cucharadas de salsa de tomate y con la cuchara hacemos movimientos circulares para esparcir la salsa. Rociamos con un puñadito de queso, colocamos la cebolla y el pimiento, rociamos con queso otra vez y finalizamos con las rodajas de pepperoni. Metemos al horno durante 7-10 minutos y ya teneis, una fantastica pizza lista para comer.

No olvideis que teneis hasta el 30 de Septiembre para apuntaros al AIG 2011, aqui teneis las bases del juego  y si quereis ver la lista de los blogs que participan la teneis aqui.

BLOGS QUE PARTICIPAN EN EL AIG 2011

Aqui os dejo la lista hasta hoy de blogs que participan en el AIG 2011. En estos momentos somos 278 blogs que no esta nada mal para 11 dias que llevamos con las inscripciones pero queremos mas! Queremos llegar a 250 asi que animate! Si quieres apuntarte pincha en el logo para ver las requisitos necesarios para jugar al Amigo Invisible Gastronomico. IMPORTANTE: mira bien la lista de blogs apuntados, si me mandaste los datos y tu e-mail no aparece puede ser por dos motivos: que se me haya pasado publicarlo en la lista o que te tenga en lista de espera porque necesito mas cosas. Ponte en contacto conmigo ya! Os recuerdo a aquellos que aun no habeis publicado una entrada anunciando que participais en el AIG 2011 con un enlace a mi entrada que lo hagais cuanto antes.


    1- Escola de Cuinetes
    2- Recetas de tia Alia
    3- Los postres de Teresa
    4- Sabor Impresion
    5- Cierra los ojos y prueba
    6- Pan de Azucar Cupcakes
    7- La Cocina de Cristina
    8- El Rincon de Bea
    9- Albahaca y Canela
  10- Dulcerias de Almudena
  11- He venido a Cocinar
  12- El Recetario de Lady Halcon
  13- Los Deseos del Paladar
  14- Aprenem a Cuinar
  15- La Pasteleria en Casa
  16- Recetas con encanto
  17- Mis Galletas y otras cosas
  18- Simplemente Mi Cocina
  19- GastroAdikta
  20- Las Recetas de Piluka
  21- La Cocina de Miss Cherry
  22- Estoy Cocinando
  23- Con2huevos
  24- Los Blogs de Maria
  25- En la Cocina de Bea
  26- Hecho en Casa
  27- My Lovely Food
  28- Gallearte
  29- Mac Recetas
  30- Come Conmigo El Blog de Palmira
  31- Con Tapas y a lo Loco
  32- Visca la Cuina
  33- La Magia de Sonia
  34- Mis Recetas Dulces y Saladas
  35- La luna en Dulce
  36- La Cocina de Pikerita
  37- Cocinando con Manu Catman
  38- Pa amb Tomaquet
  39- Mis Deliciosas Comiditas
  40- Mi Cocina Naranja
  41- Copiando Recetas
  42- El Txoko de Kevin
  43- Las Delicias de Lourdes
  44- Al  Pot Petit...
  45- Los Manjares de Ana Maria
  46- Tartas, Galletas y mas
  47- El Horno de Su
  48- Trifasic de Baileys
  49- La Condesita y sus Creaciones
  50- El Pucherete de Mari
  51- La Cocina de Mami
  52- La Cuchara Caprichosa
  53- Hoy cocina Vivi
  54- Los Antojos de Miss Mary
  55- Cocinando en mi Casa
  56- Comer con los ojos
  57- Rico Rico Delicioso
  58- Cocinando en Casa, Dulcisimos Placeres y Todas mis recetas de cocina
  59- Con las zarpas en la masa
  60- Kinycookies
  61- Sabores y Olores
  62- Mermelada y Chocolate
  63- Migallas de Fely
  64- La cocina de los Gnomos
  65- Cocinando Cine
  66- Pedacito Nube
  67- Las Marias Cocinillas
  68- Rosita y Suny Olivas en la cocina
  69- Sano y de Rechupete!
  70- Objetivo: cupcake perfecto
  71- Marujas primerizas
  72- Cocinando con Vero
  73- La cocina de Betulo
  74- Elena en su salsa
  75- Canelita en Rama
  76- Sin salir de mi cocina
  77- El disfrutar del paladar
  78- Delicietas
  79- La cultura del tupper
  80- La cocina de Angie
  81- Deliciosa Imaginacion
  82- La cuchara de la Baluga
  83- El Rincon Vegetariano de Marga
  84- Como Siempre Madreando
  85- Siguiendo a Nenalinda
  86- Entrando en la cocina
  87- Recetas Faciles de Pasteles y Comida
  88- Los inventos de Carmela
  89- Sweet 180
  90- Experimento en la cocina
  91- Guindilla y Canela
  92- La cocina de Morenisa
  93- Mi oasis
  94- Con las Manitas
  95- Ajoblanco
  96- Jengibre y Canela
  97- Para estar por casa
  98- Viaje al centro de la beca
  99- Gozoa eta Gazia
100- No cocino bien pero a mi novio le gusta
101- Laurilla Fondant
102- Anita Cocinitas
103- La Cocina de Ori
104- Las delicias de Felicia
105- Mi Dulce Hogar
106- Cocinando con Tacones
107- Hoy no se que cocinar
108- Cocina con poco
109- La Cuina de L'estany
110- Nube de Sabores
111- En la Cocina de Lia
112- Desde la cocina de Niu
113- Cocina de nuestro tiempo
114- Dulce Diana
115- Aprendiz de Repostera
116- Cocinando para 5
117- Lola y su cocina
118- Sugar Taste
119- La Cocina de Aire
120- Carolus Cocina
121- La Cajita de Nieveselena
122- Las Recetas de Marichu y las mias
123- Comer, Beber, Amar...
124- El raconet de la meva cuina
125- Cupcakelosophy
126- Les postres de la Sort
127- La Despensa de Acaramelada
128- El Rincon Dulce
129- Pastissos i mes
130- Laurel y Canela
131- Mi vida con un vegano
132- La cuadra gourmet
133- Atrapada en mi cocina
134- Le petit chat rose
135- Chocolate, Aceite y Sal...
136- Antojitos Pasteleria
137- El Placer de Cocinar
138- P de Pastel
139- La Casa de las Tentaciones
140- Compartiendo mi pequeño mundo
141- Cocinando en Mislares
142- Cocina a tiempo parcial
143- PabloD Gourmet
144- Cocinar Sin Miedo
145- La Cocina de Mezquita
146- El Batiburrillo de Marga
147- Horneando algo
148- Como nubes a mi te
149- Recetas de Mon...
150- Dias de cochura
151- Meri cuinetes
152- Cocinando con gusto
153- Mil Postres
154- Migas con locura
155- Hands in dough
156- Cocina con Catalina
157- Cuantas horas tiene el dia?
158- Cocina de ayer y de hoy
159- Chupate los dedos con Sonia
160- Cosas ricas de comer
161- Entre Manteles
162- Cocina de Reyes
163- A nadie le amarga un dulce
164- Las recetas de Finuca
165- Bocaditos Dulces Ibiza
166- Las cosas de la Mamma
167- Midelicia
168- Mis Recetas Bordadas
169- Recetas con Maleta y Peineta
170- ... y un poquito de sal
171- Las Recetas de Mar
172- Baked with love
173- La Cocina de Xua
174- Las cazuelas de la huerta
175- La cocina de la Silbi
176- Con una gota de aceite
177- La cocina de Pancho
178- 2 Mandarinas en mi cocina
179- Preferiblemente Dulce
180- Aurea's Kitchen
181- La Gallerquina
182- Ranas y Azucar
183- Lamboadas de Samhaim
184- Apetece
185- Fabsfood
186- Ses Cuinetes d'Ague
187- Barbie Cocinitas
188- Dulces Horas
189- Caprichos Artesanos y Galletas de Capricho
190- Bea la Cocinillas
191- Dime que es Viernes
192- Te llamo y quedamos
193- Entre Barrancos
194- El Aroma de Idania
195- Los fogones de Luisa 
196- Maison Mandy
197- Super Jueves
198- El Secreto de Boro
199- Mica en la cocina 
200- Aqui no hay quien coma
201- Mi huertañico
202- La Libreta de Recetas
203- A daily sweet
204- Pequeñas Tentaciones
205- Las Recetas de Jose
206- Magdalenas de Chocolate
207- El que no mata, engreixa
208- Chascarrillos de casa
209- Jessica's cooking lab
210- Fogons de la cuina a taula
211- Olor a Jazmin
212- La vie a Can Catrina
213- Cocinar con Recetas
214- La cocina de Anita
215- Come dieta
216- Club Cooking Cookies
217- Las Recetas de Ceci
218- Cocina Vasca
219- Las delicias de la Pungui
220- Sweet Cakes
221- Mis monerias
222- El Rinconcito de Gema
223- Acabat de fer
224- Cosas con encanto
225- Dulces Momentos
226- Thermomiss
227- Per Anar Fent Gana
228- El chef Coli
229- El Mundo de Pala Palittta 
230- Blog de cuina de la Dolorss 
231- Asomate a mi cocina
232- Crispy Chicken 
233- Seda Sabor
234- Mi Blog de Pintxos
235- Cocinando con sencillez
236- ReZecitas
237- Elige tu tarta
238- Las Recetas de Olguichi
239- La cocina de Miranda
240- Mi suegra no tiene recetas
241- Cazuelicas
242- Las Recetas Murcianas de la Noe
243- Mas que 4 paredes
245- Sa Tita Cris
246- Cocina Top Secret
247- enCANDYla 
248- Con lo que hay... en la Cocina
249- Dadá Flavors
250- Un pedazo de pan
251- Aprendiz de chef
252- Travi en la cocina
253- Sushi de jamon  
254- Aprendo y Cocino - Cocina Taller
255- Aprendiz de panadera
256- Lemon and Clove
257- Fashion Cook
258- La Chef Luna
259- Un laboratorio en mi cocina
260- Cocinando Setas
261- Atelier Sucreme
262- Sweet Honey Bunny
263- De la cocina de Ximena
264- La cocina de Ompa-Lompa
265- Come y Disfruta
266- La Cocina de... Sariqui
267- Fuchicando en mi cocina
268- Las galletas de mi casa y mas
269- Pasteles MG
270- Recetines Asgaya
271- La sarten de Mary-Mery
272- Mamalá
273- La Tartiteria
274- The Xixi's club
275- Raco de Sucre
276- Dulce y Goloso
277- Mis Comienzos en la Blog Cocina
278- Cocinandotelo
279- Boca de Fresa
280- Rakecake





 






 






Esta entrada sera actualizada segun vaya recibiendo solicitudes.

YA LLEGO EL AIG 2011 (FINALIZADO)

El momento que muchos esperabamos ya esta aqui. Este año Bea ha decidido no llevarlo ella y darse un descanso asi que ni corta ni perezosa yo me lance a esta aventura que espero que todos disfruteis y que yo de la talla! Una vez mas Carol nos ha diseñado el logo del juego, no me digais que no es PRECIOSO y con tres tamaños diferentes para que elijais. Podeis ver su trabajo en Design With Love, os animo a que os paseis y porque no, darle las gracias.

Por si eres nuevo y no conocias el AIG, este evento comenzo en el 2008 a manos de Bea. En el 2009 lo organizo Ana y de nuevo una vez mas fue Bea quien se puso manos a la obra en el 2010. Y os preguntareis (algunos) que es el AIG y como puedo participar? AIG son las siglas de Amigo Invisible Gastronomico. Seguro que al Amigo Invisible ya habeis jugado alguna vez en el trabajo, con la familia, amigos de cuadrilla etc. Se trata de lo siguiente: se sortea a quien te toca regalar del grupo y el dia elegido os reunis y se descubre quien te ha hecho el regalo. Bueno pues esto es parecido solo que el regalo es gastronomico.

El regalo de indole culinario se tratara de lo siguiente: algo hecho por nosotros mismos como galletas, mermelada, conseva, algo tipico de nuestra localidad. Otro que puede ser un libro, utensilio de cocina, algo que sepas que es dificil de encontrar donde vive la persona a la que regalas, sprinkles, cualquier cosilla hara ilusion seguro. Tercero una cosita mas personal que tiene o no nada que ver con la cocina pero que salga de vosotros y por que no? Una postal, tarjeta navideña, una carta quizas presentandote, desvelando tu identidad ya que hasta que reciba el regalo no podras desvelar quien eres y deseandole unas felices fiestas.

Y estos son los "ingredientes" necesarios para participar este año:

Muy sencillo, simplemente necesitas tener un blog de cocina,  de gastronomia o de cualquier tema relacionado con este mundillo donde al menos haya una entrada mensual que muestre una receta. El blog debe de haber sido abierto hace 6 meses con al menos 1 entrada mensual y 2 si el blog tiene solo 6 meses de vida, no se aceptaran blogs abiertos exclusivamente para entrar en el juego. Si tu blog esta abierto antes del 30 de abril se aceptará. POR FAVOR! si vuestro blog no esta abierto antes del 30 de abril no os molesteis en mandarme e-mails pidiendo que haga exceptiones. Bastante duro es para la que lo organiza tener que rechazar a las personas que no cumplen con este requisito. Las bases estan escritas aqui, si no las cumples porque te falta algo, el año que viene seguro que no habra ningun problema.

En este evento participa tanto gente del territorio español como hispano parlantes repartidos por varios sitios del mundo. No se te obligara a enviar fuera del territorio español sino que se te da la opcion de elegir si quieres hacerlo o no. Si optas por enviar fuera de España tambien recibiras regalo de alguien que viva en el extranjero, siempre y cuando haya suficiente gente que viva en el extranjero participando en el juego, si por lo contrario decides no mandarlo fuera del territorio español, tu regalo vendra de España. Repito es vuestra opcion y viene al final del cuestionario que me teneis que enviar. Todos aquellos que envieis fuera de España tendreis que mirar lo que se os esta permitido mandar o no al pais donde vive la persona a la que regalais.

Si despues de leer esto, has decidido participar en el AIG 2011, solo me tienes que mandar un correo a la siguiente direccion: amigoinvisiblegastronomico@gmail.com donde pondreis como titulo: Inscripcion AIG, teneis hasta el 30 de Septiembre a las 23:00 (GMT) para inscribiros. En el e-mail debereis enviar los siguientes datos:

Nombrey Apellidos:
Direccion completa:
Localidad y Provincia:
Codigo Postal:
Pais:
Telefono fijo/movil:
Nombre del Blog:
URL del Blog (por ejemplo http://misrecetasbordadas.blogspot.com):
Tu Nick en el Blog:
Correo electronico:
DNI-NIE / Pasaporte: ESTO ES NECESARIO PARA ENVIAR EL REGALO POR MENSAJERIA O CERTIFICADO!
Quieres regalar fuera de España?: DEBIDO A QUE SOLO TENGO 11 BLOGS EXTRANJEROS EN UN GRUPO DE 42 ME TEMO QUE LOS BLOGS DEL TERRITORIO NACIONAL QUE OS INSCRIBAIS DE AHORA EN ADELANTE SOLO ENVIAREIS A OTROS BLOGS NACIONALES HASTA QUE EL NUMERO DE EXTRANJEROS CAMBIE ASI QUE BLOGS EXTRANJEROS APUNTAROS!!!! QUEREMOS MAS!!!!

Vuestros datos seran utilizados con absoluta confidencialidad y no seran pasados a terceras personas sin vuestra autorizacion.

Cuando envies el correo recibiras una respuesta automatica en las proximas 24 horas confirmando que se ha recibido. Solo me pondre en contacto si algo no esta bien con tu solicitud.

Tambien hareis una publicacion en vuestro blog anunciando el AIG 2011 con un link a esta entrada, y si utilizais el logo por favor poner el nombre de Carol y junto con un link a su pagina. En esa entrada podeis incluso aprovechar a escribir vuestros gustos, si andais buscando algo en particular, si sufris alguna alergia, cualquier cosa que creais pueda ayudar a vuestro AIG a la hora de preparar vuestro regalo. Si necesitais ayuda podeis leer el post que le dedique a mi AIG el año pasado aqui. 

FECHAS IMPORTANTES A TENER EN CUENTA:

Del 1 de septiembre hasta el 30 de Septiembre a las 23:00hr (GMT) plazo de inscripcion.
El 17 de Octubre recibiras un e-mail mio con los datos de la persona a la que regalaras.
Del 1 al 15 de Noviembre se empezaran a enviar los regalos.

Por favor enviad vuestros paquetes certificados ya que es muchisimo mas comodo si en algun momento hay que reclamar y por mayor seguridad tambien.

Una vez recibido vuestro regalo avisareis tanto a la persona que os lo ha regalado como a mi y hareis una entrada mostrando vuestros regalos.

Cuando anuncie en Facebook que iba a llevar yo el AIG este año algunas empezaron a enviar mensajes de que este año llegariamos a las 250 personas participantes del juego. Me lo he tomado tan en serio lo de las apuestas que voy a seguirles la corriente. En Facebook tengo abierto el grupo de Mis Recetas Bordadas. No solo podras estar mas pendiente de lo que pasa en AIG y lo que vaya publicando sino que voy a hacer una apuesta. Van a salir dos publicaciones en facebook una sera : Apuesto a que el AIG 2011 llegara a 250+ y otra donde ponga Apuesto a que el AIG 2011 no llegara a 250. Solo tendreis que dejar un comentario debajo de lo que tu apuestes (por favor no me deis mas trabajo y dejad comentario solo en uno jijijiji). Si llegamos a 250 o mas aquellos que hayais votado por ello entrareis en un sorteo y si ha sido menos de 250 entonces los que dejaron comentario en la otra apuesta seran los que entren en el sorteo. proximamente os mostrare que sera lo que sortee. Os apetece? Pues os espero. Todos podeis participar en el sorteo, no tiene nada que ver que jugueis o no al AIG este año.

Y sin mas, creo que me he enrollado demasiado, jamas he escrito tanto, solo deciros que estoy esperando impaciente vuestros e-mails!Os animais a participar?

LOMOS DE BACALAO EN SALSA DE TOMATE Y TOMILLO

Necesitaba volver, os echaba mucho de menos. El mensaje de las vacaciones lo escribi en un momento en el que no tenia ganas de nada pero dos meses sin publicar son muy duros y mas cuando estamos teniendo un verano que parece otoño. No os lo podreis creer pero desde que escribi el ultimo post en junio habremos teniado en total dos semanas de sol, lo demas ha sido o nublado o lluvias, lluvias y mas lluvias!

Asi que empiezo una nueva temporada con mucha ilusion y proyectos. Primero abri un nuevo blog que muchos ya conoceis porque lo habeis leido en Facebook. Se llama My little cupcakes y sera un blog dedicado a estas pequeñas maravillas. Segundo este año Bea me ha pasado el AIG asi que en breve os pondre los detalles para poder participar y espero que todo vaya bien. Hay quien esta apostando que se apuntaran unas 250 personas al evento de este año, no se yo si llegaremos a tanto. He abierto dos grupos para mis blogs en facebook uno es "Mis Recetas Bordadas" y el otro "My Little Cupcakes" que si quereis os podeis apuntar, solo teneis que pinchar en me gusta.Y por ultimo quiero dedicarle un poco mas de tiempo a este blog, mi baby que lo tengo muy abandonado y no es justo, no se lo merece que trabajo me ha costado.

Ahora vamos a la receta. Hoy os traigo una receta de pescado, de bacalao. Si os fijais pocas recetas tengo publicadas que lleven pescado y/o que sean sanas, pero estoy cambiando mis habitos de comida y desde ahora vereis diferentes recetas, no solo reposteria aunque a algunos os gustan mas pero estoy tan harta de, como os he dicho antes, hacer un postre, una tarta, un bizcocho y que acabe comiendomelo yo. Jolin que mi culo y caderas lo sufren!

En casa nos gusta el pescado a todos menos a mi marido pero tengo que admitir que NO se cocinarlo ni conozco el pescado y mucho menos en ingles, tengo que andar buscando el significado en google. Me debería de avergonzar por ello porque mi madre ha trabajado en una pescadería toda su vida y comiamos bastante pescado pero nunca le preste atencion al nombre. Y por lo general mi madre cocinaba el pescado al horno, empanado o rebozado quitando cuando hacia marmitako, que nunca me gustó, ahora lo adoraría seguro. No os pasa que según os vais haciendo más mayores os gusta probar mas cosas y platos que antes no os gustaban ahora si? Pues en mi nueva etapa quiero introducir recetas mas sanas, faciles y sobre todo ricas. Este plato que os traigo hoy lo hice ayer para cenar. Lo vi en la revista EASY COOK, hermana de Good Food y de la cual ya he publicado una receta en el blog. Ya os he dicho que esta revista me encanta y la prefiero a la Good Food por varias razones: es mas barata, solo hay recetas, son recetas simples y con pocos ingredientes, y por ultimo cada receta tiene su foto. Muy importante esto ultimo, no os parece? A mi me gusta ver el producto final antes de decidirme a hacer la receta. A vosotras no?

BACALAO EN SALSA DE TOMATE Y TOMILLO
para 4 personas

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
400g lata de tomates triturados o picados (chopped tomatoes)
1 cucharadita  azucar moreno
unas ramitas de tomillo
1 cucharada salsa de soja
4 lomos de bacalao (o un pescado parecido)

Metodo:

En una sarten pones el aceite a calentar y sofries la cebolla durante 5 minutos o hasta que se ablande. Echamos el tomate, azucar, tomillo y salsa de soja. Deja que se cocine durante 5 minutos y despues añade los lomos de bacalao. cubre la sarten con una tapa y cocina durante 8-10 minutos mas. Ya esta listo para servir junton con un cous cous simple o unas patatitas pequeñas cocidas con su piel. O si quereis ser aun mas sanos una ensalada de hoja sin mas.

NOTA:
Los lomos que he utilizado yo son frescos y no salados. Jamas he cocinado con bacalao salado pero si lo vais a utilizar acordaros de desalarlo antes.
La receta no dice nada de echarle sal, lo dejo a vuestro gusto, yo si que le eche al final porque aunque la salsa estaba bien, el bacalao estaba soso.

NOS VEMOS EN SEPTIEMBRE...

Realmente las necesito aunque ya me las estuviera tomando puesto que llevo un mes sin publicar pero tenia que hacerlo oficial u os pensariais que habia abandonado el blog. Necesito organizarme, tomarme un tiempo, preparar recetas, saber que es lo que quiero hacer y como no... ocuparme de la familia que ya en nada les dan las vacaciones.

Asi que espero que en septiembre aun esteis por aqui ya que volvere, de mi no os librais... Felices Vacaciones a todos!