LOMOS DE BACALAO EN SALSA DE TOMATE Y TOMILLO

Necesitaba volver, os echaba mucho de menos. El mensaje de las vacaciones lo escribi en un momento en el que no tenia ganas de nada pero dos meses sin publicar son muy duros y mas cuando estamos teniendo un verano que parece otoño. No os lo podreis creer pero desde que escribi el ultimo post en junio habremos teniado en total dos semanas de sol, lo demas ha sido o nublado o lluvias, lluvias y mas lluvias!

Asi que empiezo una nueva temporada con mucha ilusion y proyectos. Primero abri un nuevo blog que muchos ya conoceis porque lo habeis leido en Facebook. Se llama My little cupcakes y sera un blog dedicado a estas pequeñas maravillas. Segundo este año Bea me ha pasado el AIG asi que en breve os pondre los detalles para poder participar y espero que todo vaya bien. Hay quien esta apostando que se apuntaran unas 250 personas al evento de este año, no se yo si llegaremos a tanto. He abierto dos grupos para mis blogs en facebook uno es "Mis Recetas Bordadas" y el otro "My Little Cupcakes" que si quereis os podeis apuntar, solo teneis que pinchar en me gusta.Y por ultimo quiero dedicarle un poco mas de tiempo a este blog, mi baby que lo tengo muy abandonado y no es justo, no se lo merece que trabajo me ha costado.

Ahora vamos a la receta. Hoy os traigo una receta de pescado, de bacalao. Si os fijais pocas recetas tengo publicadas que lleven pescado y/o que sean sanas, pero estoy cambiando mis habitos de comida y desde ahora vereis diferentes recetas, no solo reposteria aunque a algunos os gustan mas pero estoy tan harta de, como os he dicho antes, hacer un postre, una tarta, un bizcocho y que acabe comiendomelo yo. Jolin que mi culo y caderas lo sufren!

En casa nos gusta el pescado a todos menos a mi marido pero tengo que admitir que NO se cocinarlo ni conozco el pescado y mucho menos en ingles, tengo que andar buscando el significado en google. Me debería de avergonzar por ello porque mi madre ha trabajado en una pescadería toda su vida y comiamos bastante pescado pero nunca le preste atencion al nombre. Y por lo general mi madre cocinaba el pescado al horno, empanado o rebozado quitando cuando hacia marmitako, que nunca me gustó, ahora lo adoraría seguro. No os pasa que según os vais haciendo más mayores os gusta probar mas cosas y platos que antes no os gustaban ahora si? Pues en mi nueva etapa quiero introducir recetas mas sanas, faciles y sobre todo ricas. Este plato que os traigo hoy lo hice ayer para cenar. Lo vi en la revista EASY COOK, hermana de Good Food y de la cual ya he publicado una receta en el blog. Ya os he dicho que esta revista me encanta y la prefiero a la Good Food por varias razones: es mas barata, solo hay recetas, son recetas simples y con pocos ingredientes, y por ultimo cada receta tiene su foto. Muy importante esto ultimo, no os parece? A mi me gusta ver el producto final antes de decidirme a hacer la receta. A vosotras no?

BACALAO EN SALSA DE TOMATE Y TOMILLO
para 4 personas

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
400g lata de tomates triturados o picados (chopped tomatoes)
1 cucharadita  azucar moreno
unas ramitas de tomillo
1 cucharada salsa de soja
4 lomos de bacalao (o un pescado parecido)

Metodo:

En una sarten pones el aceite a calentar y sofries la cebolla durante 5 minutos o hasta que se ablande. Echamos el tomate, azucar, tomillo y salsa de soja. Deja que se cocine durante 5 minutos y despues añade los lomos de bacalao. cubre la sarten con una tapa y cocina durante 8-10 minutos mas. Ya esta listo para servir junton con un cous cous simple o unas patatitas pequeñas cocidas con su piel. O si quereis ser aun mas sanos una ensalada de hoja sin mas.

NOTA:
Los lomos que he utilizado yo son frescos y no salados. Jamas he cocinado con bacalao salado pero si lo vais a utilizar acordaros de desalarlo antes.
La receta no dice nada de echarle sal, lo dejo a vuestro gusto, yo si que le eche al final porque aunque la salsa estaba bien, el bacalao estaba soso.