STICKY BUNS

Y esto señoras y señores es lo que le espera a mi marido cuando vuelva a eso de las nueve menos veinte de trabajar, unos ricos y pegajosos buns de canela, pasas y nueces pecanas. No me digais que no suena riquisimo.

Se que os tengo muy abandonados y esque desde enero mi marido decidio que queria aprender a cocinar y por supuesto que yo le enseñara. Nos pasamos la primera semana de enero haciendo platos que comemos entre semana, los facilones y los que todo el mundo come. Pero  es que  de ahi paso a coger mis libros de cocina y empezar a elegir recetas, muchas de ellas las que yo ya habia puesto en mi libreta de "proximas recetas para hacer".  Ahora cocina todos los lunes, miercoles y viernes por la noche y los fines de semana tambien con lo cual no tengo nada que hacer. Ojo no me quejo porque de verdad que cocina muy pero que muy bien! Ahora escondo libros o cocino antes de que el lo haga jajajaja incluso esta pensando en abrir un blog!!!!

Esta receta es lo mejor que he podido encontrar! La vi en un programa "Barefoot Contessa" al que estoy enganchada. Yo ya estaba harta de hacer los cinnamon rolls de Williams - Sonoma, primero porque no se si sera solo a mi pero me salen un pelin secos y no me gustan nada asi, al dia siguiente no hay quien los coma al menos que los untes en la leche y como odio encontrar migas en ella pues nada, no los hago y mejor. El hojaldre ha sido todo un acierto y bueno el caramelito ese que se queda pegado ni os cuento. Ademas es tan rapido (si compras el hojaldre claro) que incluso los puedes hacer para desayunar ( si eres como yo que desayuna una hora mas tarde de levantarse de la cama).

STICKY BUNS

Para 6 sticky buns necesitamos:
75 g mantequilla a temperatura ambiente
75g azucar morena clara
1 puñado de nueces pecanas picadas
1 plancha de hojaldre
2cdas mantequilla derretida y fria
4 cdas azucar moreno
3ctas canela en polvo
1 puñado de uvas pasas sin pepitas

Metodo:

Encendemos el horno a 200 grados (gas 6). Cogemos una bandeja para muffins de 6 agujeros y la dejamos a un lado. Bate la mantequilla y el azucar con una cuchara de palo hasta que se mezcle bien y echamos una cucharada de esta mezcla en cada agujero. Sobre esta mantequilla añadimos las nueces picadas y reservamos.

Ponemos la plancha de hojaldre en horizontal (la parte mas larga mirandotea ti) sobre una superficie enharinada y pintamos con la mantequilla derretida. Espolvoreamos con el azucar moreno y canela dejando un centimetro sin espolvorear en la parte cerca de tu cintura para que la mantequilla nos sirva para sellar los buns. Repartimos las uvas pasas y empezamos a enrollar desde arriba hacia abajo (osea hacia a ti).

Con un cuchillo bien afilado cortamos un poco de los extremos y lo que nos queda cortamos en 6 partes iguales. Ponemos cada una de las partes en un hueco de la bandeja de muffins y presionamos un poquitin solo. Metemos al horno y dejamos hacer 30 minutos mas o menos hasta que esten dorados. Sacamos la bandeja del horno, dejamos enfriar 5 minutos y le damos la vuelta echando los buns sobre una plancha de papel de horno. Dejamos enfriar completamente y ya estan listos para comer.

NOTA: cuando los metais en el horno, poned en la parte baja del horno o papel de hornear u otra bandeja porque el caramelo sale por los lados de los buns y manchan todo el horno.