Y AHORA SI... POLLO AGRIDULCE

Despues de tanto premio llega la hora de poner una receta. Esta que os pongo la he sacado de una revistilla de Weight Watchers que cogi del meeting la ultima vez que fui a pesarme. Siempre que vamos a un restaurante chino o pedimos comida para que nos la traigan pido este plato, es mi favorito y cuando la vi en la revista dije "esta es la mia". La hice y os digo que no tiene nada que envidiarle a la que pido en el restaurante. Las medidas que doy es para 2 personas asi que si quereis mas pues debereis de aumentar medidas. Tampoco sale mucha salsa con las medidas que os doy asi que siempre podeis poner el doble.

Tardas 10 minutos en preparar y otros 10 en cocinarlo.

Ingredientes:

125 g arroz
2 cditas aceite vegetal
200 g pechugas de pollo sin piel cortado en trozos tamaño bocado
1 cda salsa de soja
1 cda maizena
1 zanahoria cortada en tiras estilo cerillas
1 pimiento rojo pequeño cortado en tiras
1/2 cdita de jengibre rallado
1 diente de ajo picado
100 g de piña de lata cortada en trozos (yo no la puse porque la fruta en comidas no me gusta pero si que añadí el zumo a la salsa)
2 cebolletas cortadas en diagonal (yo use cebolla normal que no tenia cebolleta)

Para la salsa:

2 cdas de kétchup
2 cdas vinagre de arroz
2 cditas de azúcar fina
4 cdas zumo de piña

Metodo:

1- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Mantenlo caliente.
2- Mientras tanto mezcla todos los ingredientes de la salsa y déjala en un lado.
3- Calienta el wok o una sartén un poco honda. En un cuenco o bowl pon la salsa de soja y echa el pollo, cúbrelo bien y luego pasa a rebozarlos en la maizena. Échalo a la sartén caliente poco a poco. Reserva.
4- Añade la zanahoria y el pimiento (yo aqui añadí la cebolla tambien) y cocina durante 2 minutos. Echa el jengibre y el ajo y déjalo 30 segundos.Ahora echas la salsa y revuelves durante un minuto hasta que engorde que es casi inmediatamente.
5- Echas el pollo que al estar ya hecho solo es mezclarlo con la salsa. Si quieres echarle piña lo haces ahora y tambien la cebolleta y lo dejas cocinar 1 minuto.

Y ya esta. No es facilísimo?

UN PREMIO AL ESFUERZO PERSONAL

Wow! Esto no me lo esperaba yo tan pronto eh? Mil gracias a Lola de "Un Rincon para mis cositas" por darmelo, es un placer. Mi idea a la hora de abrir el blog era tan solo compartir mi hobbie, cocinar, las recetas que han sido parte de mi niñez, las que he conocido al venir a Inglaterra y estar entre los ingleses (la familia de mi marido) y las que voy probando de libros u otr@s manific@s cociner@s de tantos blogs que visito a diario. Mantener un blog es dificil, pues aunque parezca mentira tienes que dedicar tu tiempo a el, el cual muchas veces me es dificil sacar pues como ya sabeis con 3 hijos el tiempo precisamente no te sobra pero hago ese esfuerzo a diario, en cuanto se van a la cama o cuando estan en el colegio y Naia duerme la siesta. Para mi es una terapia escribir aqui y me siento conectada a tod@s vosotr@s. Muchisimas gracias a los que me visitais tanto publicamente como anonimamente, de verdad se agradece el tiempo que me dedicais a mi tambien.


Y ahora lo que hay que hacer:

• Avisar a los premiados.


• Guardar el premio con el enlace de quien lo otorga

• Expresar 6 valores: amistad, fidelidad, amor, superacion, positividad, felicidad.

• Decir 6 cosas que no me gustan: Injusticia, superioridad, negatividad, abusos de cualquier tipo, las aceitunas, pepinillos, cebolletas y esparragos (yo me he pasado jajajaja)
  

Y ahora se lo quisiera mandar a :

Tartasacher de "Mil Postres"
Margot de "Cosas de la vida"
Alegna de "La casita verde"
Daniela de "Pimienta y Chocolate"
Ana de "Cocina con Ana"
Maru de "Paso a Paso hasta que pueda correr"

Felicidades!!!

CON MUCHO CARIŇO LO RECOJO

Este premio me lo manda Lola de "Un Rincon para mis cositas". Muchisimas gracias por considerarme tu amiga aun conociendonos desde hace muy poquito, que conste que el sentimiento es mutuo.

Con este premio no hay normas solo darlo a 5 blogs amigos.

Y quisiera compartirlo con:

Rosa de "Bocados Dulces y Salados"

Marian de "La cocinita de Quiros"

Olguis de "Recetas al instante"

Tartasacher de "Mil Postres"

Carmen de "El Rincon de Mami"

Y ya estan avisadas. Un besito a todas y felicidades.

UN PREMIO MUY VERANIEGO

Este premio me llega a traves de la pagina "Mil Postres" de Tartasacher. Muchisimas graciaa por el. Se ve muyy refrescante. Este premio tiene una pequeña encuesta y luego como siempre se lo debes de mandar a otros blogs asi que ahi voy con los requisitos:

Un color: Verde
Un numero: 5
Un libro: la saga Forastera de Diana Gabaldon
Una canción: no tengo una preferida.
Una comida: ufff la española sin lugas a dudas
Un postre: natillas
Un lugar: mi tierra
Una película: tengo muchas
Mis notas en el cole: entre suficientes y notables... solo sacaba sobresalientes en ingles.
Un momento del día: Cuando se van a la cama!!!!
Blog, foros o chats: Blogs
Un referente en tu vida: Mi madre.
Un referente histórico: esto tengo que pensarlo...
Un referente de ficción: no se, ahora no caigo... cuando lo haga vuelvo a ponerlo...
Un café: no tomo, no me gusta
Proyectos inmediatos: preparar las maletas para irme a España!!!
¿Eres feliz?si
¿Te atreves a decir tu edad? 29 cerca de los 30 (Agosto)

Y ahora lo quisiera compartir con:
Daniela de "Pimienta y Chocolate"
Ana de "Cocina con Ana"
Piu de "Los fogones de Piu"
Margot de "Cosas de la vida"
Lola de "Un Rincon para mis cositas"
Almudena de "Caciploteando"

Felicidades a todas!

OLD McDONALD HAD A FARM

Bueno en mi caso un zoologico porque mirad que galletas de vainilla hicimos Megan y yo el sabado para llevar el domingo al picnic:



Ingredientes:
100 g mantequilla
100 g azucar fina
1 huevo batido
275 g harina
1 cta extracto de vainilla


Metodo:

En un bowl y con ayuda de una cuchara de madera bate la mantequilla hasta que este a punto pomada. Echa el azucar y mezcla bien. Añade el huevo poco a poco junto con la vainilla y cuando este mezclado pon la harina. Haces una masa con ello y la estiras con el rodillo sobre una superficie enharinada. Corta con los corta pastas que prefieras y ponlas en una bandeja sobre papel vegetal. Metelas al horno previamente calentado a 190 C durante 8-10 minutos hasta que veas que cogen colorcillo.

FRITOS DE MAIZ / SWEETCORN FRITTERS

Hoy os envio esta receta que la vi en un libro y desde entonces no falta en los picnics familiares ( esto es cuando mi suegra y yo celebramos nuestros cumples, ambos en Agosto). Seria ideal acompañarlos con una salsa tipo sweet chilli o algo asi pero aun no he encontrado una receta para hacerla... yo los como sin mas y cuidadin con dejarlo en un plato cerca de donde estes porque no podras evitar coger uno y otro y acabar comiendote los fritos tu sol@.




Ingredientes:

5 dientes de ajo
3 huevos batidos
85g harina
sal y pimienta
175 g de maiz (o bien en lata o sino el congelado pero descongelado, yo uso de lata)


Os pongo como viene en el libro y en rojo como yo lo hago.

Calienta el grill, pincha los dientes de ajo con las brochetas (skewers) y ponlos al grill hasta que esten blandos. Deja que se enfrien y pelalos. Con ayuda de un tenedos aplastalos en un bowl y añade los huevos, la harina sal y pimienta. Mezcla todo y echa el maiz. Yo pongo todos los ingredientes en un vaso de la batidora y los paso, luego añado el maiz. No pongo los ajos en el grill ni nada. Calienta aceite en una sarten , como 3 cdas, en e libro pone aceite de maiz, yo lo hago con aceite vegetal. Con ayuda de una cuchara vete echando porciones de la mezcla una vez que el aceite este caliente. Frie hasta que se doran un poco y escurre sobre papel de cocina.

LA COMIDA DE ETHAN

En Inglaterra el comedor en lso colegios es obligatorio. Aqui el horario escolar es de 8:55 a 15:30 mas o menos con lo cual se quedan al comedor. Lo que no es obligatorio es comer la comida del comedor, puedes mandar la comida tu en los lunch boxes. En el colegio de mis hijos hasta primero no les dejaban llevar packed lunch pero si tienes un hijo como el mio acababas tu mas loca que el ya que se pasaba el dia con un trozo de pan pues no comia mas al no ser que hubiera pizza... y a que conllevaba esto? A salir con muy mal humor y yo ponerme a cien con el... pero aguantamos hasta primero... La cosa ha cambiado con la nueva directora y ahora los dos van con packed lunch. Aunque Megan es muy buena comedora pero si su hermano lleva lunch box ella tambien y eso que ha estado comiendo en el comedor pero que si no queria sentarse al lado de un niño, o le preguntabas "que has comido hoy?" "No lo se" arggg!!!... Total que bien, la comida casera bien porque como no les permiten tirar lo que les sobra a la basura pues asi controlas lo que comen PERO... el problema es que todo tiene que ser frio porque no pueden calentar nada y con 5 años me da miedo ponerle un thermo no vaya a ser que se me queme! Jo como me enrollo... a lo que iba que al final se me acaban las ideas y hoy decidi enviarles con estos sandwiches:


Nada del otro mundo. Unos son de queso y mantequilla y otros de pate, esque encima mi hijo no come mas que eso en los sandwiches... y Megan poco mas, chorizo... de vez en cuando si hago por ejemplo hamburguesas la noche anterior les dejo unas para hacerle al dia siguiente....

Y bueno como hoy estoy agotada y no me apetecia mucho ponerme a escribir una receta solo os queria enseñar por lo que paso todos los dias... el dilema de QUE LES PONGO EN SU LUNCH BOX! Incluso me compre un libro muy bueno pero no me vale de mucho aunque es un libro buenisimo, quizas para padres con hijos que coman cualquier cosa...

Besitos

CHOCOLATE AND COCA-COLA CAKE

Se lo vi a Maria José en su blog y dije esta la tengo que hacer. Megan me ayudo, ella tamizo los ingredientes secos. Aproveche a hacerla a la noche asi la podia decorar cuando estuvieran dormidos y tendrian un trocito para desayunar... y que me dicen? que no les gusta! ARGGGG En serio que me desespero, mirad que a mi el chocolate no me gusta eh? Pues esta es la mejor tarta que he comido, es super jugosa, humeda, compacta... a mi me ha encantado.



Os mando el enlace al blog de Maria Jose "Pasen y degusten" para que veais la receta (pincha en el nombre de su blog). La copie tal cual lo unico que yo dividi la mezcla en dos moldes redondos y luego para la cobertura (icing) duplique las medidas para que pudiera rellenarla y cubrirla, lo que no se es por que me quedo tan clara la cobertura pero bueno... quizas la proxima vez lo tenga que hacer fundiendo una tableta de chocolate...

CARACOLAS RELLENAS DE "COLESLAW"

Esta receta esta dedicada a Margot pues es por ella que me he lanzado a hacerla... os cuento... Cuando ella me dio mi primer premio me comprometi a hacer una ensalada con fruta ya que le dije que yo nunca he comido fruta en ensalada, quitando el aguacate. Llevo desde entonces pensando en que hacer pues para empezar tampoco me queria lanzar mucho y encontrar toda clase de frutas en la ensalada y ayer que cenamos caracolas rellenas de carne con bechamel por encima (ya lo pasare) me sobraron y pense en rellenarlas hoy de coleslaw. Nunca lo habia hecho, si comido porque aqui te sale hasta por las orejas... pero no casero y anda si voy a comprar otro!!! Jamas!!! Bien pues al coleslaw le he echado manzana... y para mas de la acida jajajaja podia camuflar el sabor echando de la mas dulzona pues no yo de la acida pero no he notado nada, estaba riquisimo! Vamos un plato que seguro lo pongo cuando invite a amigos a cenar...


Ingredientes:

1/2 berza (repollo) blanco
1 0 2 zanahorias
1 manzana
Mayonesa
sal y pimienta
Caracolas grandes si las quieres rellenar

Metodo:

Ralla todos los ingredientes con el rallados de agujeros grandes y echalo en un bowl. Echa la mayonesa, sal y pimienta y mezcla bien.

Esta ensalada no dura mas que 24 horas en la nevera. La puedes poner de acompañamiento a un trozo de carne asada, encima de una patata asada... o asi sin mas.

GRACIAS PIUCHI

De nuevo me han mandado este premio, como me gusta la foto. Agradezco de todo corazon a Piuchi (Rocio) de "Los fogones de Piu" por haberme elegido para este premio. Me es muy dificil seleccionar a los blogs que a diario visito pero asi es y bueno esta vez he seleccionado a las siguientes personas:

Rosa de "Bocados dulces"
Maria Jose de "Pasen y degusten"
Chari de "Cosas de Chari"
Miguel de "Cosas de Luismi e Isa"
Irene de "La cocina casera de Irene"
Tere de "La sopa gansa"
Daniela de "Pimienta y Chocolate"

Un beso a tod@s.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CANELA

Acaba de salir del horno y huele la casa que ni os lo imaginais.... Esta receta la he cogido de un libro de James Martin que se llama "The Collection". Espero que os guste... Las medidas que os pongo son para hacer 2 bizcochos con el molde que utilizais para las terrinas, pan de sandwich etc... pero yo he decidido hacerlo en un molde cuadrado de 21 cm y lo que me ha sobrado lo he puesto en papelitos de muffins... En la receta pone harina de la que aqui llamamos "self raising" la cual ya tiene la levadura añadida, no se si la tendreis alli, yo he utilizado la normal y he añadido 2 cditas de levadura pero si teneis esta harina suprimir la levadura royal.






Ingredientes:
300 ml aceite de girasol (yo use vegetal) y un poco mas para engrasar los moldes
225 g azúcar morena
4 huevos medianos
175 g golden syrup
350 g harina
2 cditas levarura royal
2cdas canela en polvo
1 cdita bicarbonato de soda
275 g zanahoria rallada


Método:

Calienta el horno a 180 C/ gas mark 4. Engrasa dos moldes de pan de 500 g cada uno con un poco de aceite.

Mezcla el aceite, el azúcar, los huevos y golden syrup en un bowl (yo lo hice con las barillas de la batidora) y luego echa la harina, bicarbonato, canela y zanahoria (y la levadura si se la tienes que echar).

Mezcla todo bien y dividelo en los dos moldes. Hornea durante 40-50 minutos. Una vez hecho deja que enfrie unos 10-15 minutos antes de sacarlo de los moldes.

Facilito no? a ver quien lo prueba antes...

HOY NO HAY RECETA

Si no tenia suficiente con la semana pasada que tuve a mis dos hijos mayores en casa porque estaban de vacaciones ahora tengo al marido una semanita tambien de vacaciones. Lo bueno es que hoy tenia mi sesion de "soledad buscada" como llamo a mis horas libres las cuales me ha "recetado" el medico semanalmente, si, me ha dicho que necesito tiempo para mi solita a parte de las pastillas de hierro, unos analisis de sangre los cuales voy mañana a por los resultados pero ya se que tiene que ver algo con la tiroides, algo que sufren las mujeres de mi familia y como no a mi tambien me tiene que tocar.... Bueno pues eso, que me he ido a cenar con una amiga, la unica que tengo aqui. Lo hemos pasado muy bien pero mi marido se ha quejado porque he vuelto muy pronto jajajajajajaja . En fin... hemos disfrutado que era lo imprescindible.

Asi que hoy no he tenido ni tiempo para subir una receta pero si os quiero enseñar algo que mi suegra compro ayer en el car boot... Es la monda de verdad... me pateo todo el car boot en busca de libros de recetas, utensilios antiguos o botes para la cocina... INCLUSO UN JARRON COMO EL DE MARGOT PARA MIS ENSALADAS!!!! Pues nada que no encontre mas que una bandejita, un tarro de esos hermeticos, 4 peliculas de dibujos para Megan y Naia, bla, bla, bla y me viene mi suegra al final y me dice..."jo! he comprado este secador de pasta y no se para que! no lo querras.." Para que os hagais una idea mi suegra es de las que no cocina en casa para que? Si se pone a cocer un huevo y se le quema!!! Si, es asi, es un desastre asi que para que narices compra un secador de pasta?! Me pregunto yo.... pues para mi jajajajaja porque yo encantadisima de la vida me lo he quedado! Anda no, pues no me viene a mi bien ni na! Ademas hacia unos dias que habia ido al supermercado a comprar harina del tipo OO especial para hacer pasta porque queria hacer esta semana... Y aqui os enseño las foto con mi gata incluida... ah claro es que a parte de las tres fieras que tengo teneis que añadir dos gatas: Kitty y Tigs, esta de la foto es Tigs. Tambien teniamos dos conejos enanos pero con mucho dolor los hemos llevado hoy a una tienda de animales para que les encuentren un hogar mejor ya que al vivir en un piso los pobres estaban en sus jaulitas todo el dia y yo sufria viendoles ahi metidos, no era justo, necesitan una casa con jardin donde corretear y estando yo sola en casa con los niños y las gatas imposible soltar tambien a los conejos. Me ha dado muchisima pena pero creo que es lo mejor que he podido hacer con ellos. Me alegra saber que mientras estuvieron con nosotros los cuidamos, les alimentamos bien y demas pero no era suficiente....

Y por si no lo habiais visto antes aqui os mando foto de la caja:

Bueno pues mañana mas y mejor.

LA FAMILIA AL COMPLETO

A peticion de Almudena aqui os envio unas fotos de mis hijos.









Este es Ethan, el mayor de 7 años mas cerca de los 8 (en Agosto como yo).











Esta es la mediana, Megan, de 5 años.


























Y la benjamina, Naia, de 14 meses, las mas trasto de los tres.








Y de aqui salieron estas tres maravillas:

LOS DESAYUNOS DE MIS HIJOS

Bueno pues como no pude casi dormir a la noche y acabe despertandome a las 5 de la mañana a cuenta del ruidito de la panificadora... si es que no aprendo pero lo que pasa es que no puedo resistirme a un pan recien hecho y calentito... Bueno sin enrollarme mucho... Ethan se desperto a las 6 de la mañana y me viene con que no puede ver la tele, que algo le pasa... esto a las 6 y 15 asi que dije mira me levanto porque total habiamos quedado en levantarnos a las 7 para ir a un car boot sale (mercado al aire libre donde la gente vende lo que no quiere y encuentras auntenticas gangas aunque tambien cosas que no valen para nada). Y pense... mientras espero a que acabe la panificadora ( la tenia programada para que terminara a las 7) voy a hacerles unos pancakes (filloas como les lllamamos de toda la vida). Y eso hice... Los dos mayores comieron esto:


Y a Naia le di un poco del pan que hice con mantequilla y su biberon de leche:


Yo las filloas las hago con un receta muyy facilona, especialmente si no teneis un peso... por ejemplo cuando vas de camping o lo que sea:

Ingredientes como para 10 filloas:
2 huevos
1 vaso de harina
1 vaso de leche
una pizca de sal

Yo lo bato todo en la batidora pero lo podeis hacer con unas barillas y luego ya sabeis con un pelin de aceite o mantequilla en una sarten vais haciendolas. Mi madre las hacia con manteca de cerdo. Si quereis hacer mas pues añadis uno de cada (por ejemplo 3 huevos, 2 vasos de harina, dos de leche) y asi.

DESAYUNOS SALUDABLES - MES DE JUNIO

LLegue tarde al del dia de la madre pero este no me lo pierdo. Ayer casi no pude ni dormir, me costo un monton y creo que fue a cuenta de hoy porque no hacia mas que pensar que podia poner... yo creo que soñe hasta que me ahogaba en leche!!! Bien pues este desayuno trata de lacteos y para ello decidi preparar lo siguiente:


_ Una tostada de pan de leche, el cual deje los ingredientes en la panificadora y al despertarme estaba hecho y calentito, con queso por encima gratinado a lo que aqui llamamos "cheese on toast". Es uno de mis snacks favoritos para merendar pero tambien para desayunar. Normalmente pongo queso mozzarela pero no tenia asi que puse Cheddar. No lleva ni mantequilla ni nada.

_ Un vasito de zumo recien exprimido de zanahoria y naranja, esto para que me ayude a absorber el hierro de mi pastilla...

-Un vaso de leche con nesquick de chocolate ... no tenemos cola-cao en Londres asi que me tengo que conformar con nesquick y el cafe o te no me gustan...

Un bowl con yogurt natural y kiwi. Esto lo descubri haciendo la dieta de los puntos y desde entonces lo como bastante. Lleva un poco de azucar.

Bien pues os doy la receta para el pan de leche, la he sacado del libro "The Complete Book of Bread and Bread Machines" y como ya os he dicho la he hecho en la panificadora pero la podeis hacer normal vamos...

Ingredientes para un pan pequeño (small loaf 1lb):

180 ml (3/4 cup) leche (temperatura ambiente)
60 ml (1/4 cup) agua
375g (3 + 1/4 cup) harina de fuerza
1 + 1/2 cdita sal
2 cditas azucar
1 + 1/2 cdas mantequilla
1/2 cdita de levadura la especial para panificadoras (easy blend dried-yeast)

Pones los ingredientes en la panificadora segun el orden que os he puesto o si vuestra panificadora dice que debes poner los secos primero pues empieza desde abajo, asegurate que la levadura no esta para nada en contacto con el liquido. Programala para pan de molde basico y ya esta, deja que la casa se llene del magnifico olor a pan!

Si quereis medidas para pan de 1.5lb (mediano) o 2lb (grande) pegadme un grito y os las mando... Si pinchais en la foto de "desayunos saludables" os deberia llevar directamente al blog dedicado a este evento.