GOULASH (CWK)

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar un clasico de la cocina hungara: Goulash.

Voy con retraso, lo se pero el Amigo Invisible Gastronomico me ha llevado mas tiempo de lo que pensaba y por mi culpa, por querer hacer todo tan perfecto al final me complique demasiado haciendoos esperar mas de la cuenta y encima cometi algun error que gracias a Dios encontre ayer a la tarde, pero segun solucionaba uno aparecia otro. Ufff aun asi no estoy desanimada, solo espero que todo salga bien y que el año que viene si Bea no quiere hacerlo de nuevo estoy mas que feliz de organizarlo de nuevo. Por cierto, espero que esteis leyendo esto tambien: aquellos que no habeis puesto vuestros gustos por favor hacedlo, sobre todo si teneis alguna intolerancia a algun ingrediente no vaya a ser que os envien algo que no podeis comer! A mi AIG se lo pondre facil el domingo cuando ponga la proxima publicacion.

Pues mi fin de semana pasado bien, ya os enseñare fotos en otro post de Arundel si os apetece visitarlo cuando vengais a Londres ya que en tren desde Victoria Station no tardais mas que 1hr y 15-30 minutos. Es un pueblecito bonito con un castillo impresionante pero bueno ya os contare muy pronto.

Y ahora antes de que mi hija me eche del portatil que como os imaginais lo he estado usando "demasiado" estos ultimos dias os presento la receta de hoy: Goulash. sinceramente este plato lo he estado haciendo muchisimos años llamandole de otra manera: estofado de ternera, sin mas. Espero que os guste.

GOULASH

Ingredientes:
400g carne de ternera para guisar
1 cucharada de harina
sal y pimienta
3 cucharadas de aceite
1 cebolla
150g panceta o bacon cortado en taquitos
1 diente de ajo
1 cucharada pimenton dulce
1 cucharadita mixed herbs
1 lata tomates
150ml caldo de ternera
perejil picado para decorar

Metodo:

Mezclais la harina con sal y pimienta y echais sobre la carne mezclandolo bien hasta que este cubierta de harina.  En una cazuela apta para el horno (tipo las Le creuset) echais 1 cucharada de aceite y freis la cebolla hasta que este blanda. Retirais a un plato y freis el bacon o panceta a continuacion durante 1 minuto. Lo poneis con la cebolla, añadis el resto del aceite a la cazuela y poco a poco vais friendo la carne por tandas. Una vez hecho esto devolvemos los ingredientes a la cazuela, añadimos el ajo y pimenton y freimos durante un minuto.

Echamos las hierbas aromaticas, los tomates y el caldo. Cuando empiece a hervir, tapamos con una tapadera y lo metemos al horno, previamente calentado a 170C/ gas 3 durante 1-2 horas. Al de 1 hora echale un vistazo que el liquido no se haya evaporado y echale mas si necesita.

Yo lo suelo servir con arroz blanco o con patatitas cocidas como en la foto