Film & Food este mes nos ha retado a hacer un plato oriental. Este reto fue presentado junto a la pelicula In the Mood for love, una romantica pelicula que nos traslada al Hong Kong de los años 60 y nos cuenta la historia de amor de los protagonistas.
No estaba segura que preparar para este reto. Pense en varias cosas y salio ganando el egg fried rice. Me acuerdo cuando empezaron a llegar los restaurantes chinos a España, o bueno cuando en mi casa los empezamos a conocer, que mi madre nos empezo a hacer arroz tres delicias. Yo creo que lo comiamos una vez por semana. Era un plato facil y que a todos nos gustaba.
Desde entonces hacia muchisimo tiempo que no lo cocinaba hasta que se publico el reto en la pagina de Film & Food. La semana pasada el viernes lo hice para cenar. Para los niños y para mi con gambas ya que era viernes de vigilia y para mi marido con bacon. Al de mi marido y al mio le eche un ingrediente secreto: sweet chilli sauce. Le da un sabor muy especial al arroz y te deja ese saborcillo picante. No mucho, a mi el picante no me gusta, te deja lo justo. Os lo aconsejo. Otro consejo que os doy es que cuando hagais arroz tres delicias o egg fried rice es que utiliceis arroz ya cocido con antelacion y frio. Cuando lo eches a la sarten solo tienes que calentarlo. Utilizar arroz ya cocido y frio hace que se junten unos granos a otros y consigues cogerlo con los palillos con mucha mas facilidad.
EGG FRIED RICE CON SWEET CHILLI SAUCE
Ingredientes:
arroz blanco (preferiblemente basmati o thai) ya cocido que os haya sobrado
1 zanahoria picada en cubitos
3 cucharadas guisantes
1 puñado gambitas pequeñas peladas
1 huevo batido
1-2 cucharadas sweet chilli sauce
2 cucharadas aceite vegetal o girasol
Metodo:
En un wok calentamos el aceite y echamos el huevo batido. Con los palillos chinos removemos el huevo de manera que no se haga una tortilla sino mas como huevos
revueltos. Echamos las zanahorias y guisantes. Freimos durante 2-3 minutos y añadimos las gambitas. Dejamos freir 3 minutos mas antes de echar el arroz. Como ya esta cocido solo tienes que calentarlo y antes de servir mezclaremos con el sweet chilli. Removemos un par de veces y servimos.
