viernes, 9 de octubre de 2009

SUMMER FRUIT TARTLETS


Si, ya sé que el verano se acabó. Bueno... verano! si podemos llamar así a lo que hemos tenido este año en Inglaterra!

De alguna manera quería despedirme de él con estas tartaletas. Jamás pensé que algún día podría hacer estas maravillas con mis manos. He de reconocer que gracias a los retos con Bea y Ana me he vuelto más aventurera, me gusta hacer cosas que te retan especialmente en la repostería.

Estas tartaletas las he sacado de un libro que me vino en un set de repostería que me trajo Santa las navidades pasadas. Se llama Cupcakes y Muffins y no hay autor. Decidí hacer las tartaletas tamaño bocado y para ello utilicé de moldes la bandeja de mini muffins que esa misma semana me compré. Quedaron riquísimas! Esque te dan ganas de comértelas hasta sin relleno. Tiene una textura tipo a la galleta, al shortcake, algo así, muy ricas. Luego el dulzor del relleno con el ácido de las frutas del bosque... bueno! Lo más de lo más! Para los que habéis visto la película de "ratatouille" deciros que sientes lo mismo que el ratón cuando mezcla los sabores jajajaja.


SUMMER FRUIT TARTLETS

Ingredientes:

Para las tartaletas:
200g harina
85g azúcar glacé
55g almendra molida
115g mantequilla fría
1 yema de huevo
1 cda de leche

Para el relleno:
225g queso de untar tipo philadelphia
azúcar glacé según tu gusto
350g frutas del bosque o cualquier fruta que prefiráis

Método:

Para hacer las tartaletas, pon la harina en un bowl con el azúcar y la almendra molida. Pon la mantequilla y con los dedos "frotala" hasta que parezca que tienes pan rallado en el bowl. Añade la yema de huevo y la leche y forma una masa. Ponla en plástico de cocina y métela en la nevera unos 30 minutos.

Pasado el tiempo, espolvorea la encimera con harina y estira la masa al grosor de una moneda de euro. Con ayuda de un cortapastas redondo del tamaño del molde que vayas a utilizar, corta círculos y forra los moldes con ellos. Yo no lo engrasé ni nada pues los moldes son buenos. Con ayuda de un palillo pincha la base y lados de la tartaleta, esto hará que no suba. Cúbre cada tartaleta con papel albal y metelas al horno precalentado a 200C durante 10-15 minutos. Pasado el tiempo, saca la bandeja o moldes del horno, quitales el papel albal y mételas de nuevo 2-3 minutos. Sácalas y deja enfriar un poco antes de desmoldarlas.

Para hacer el relleno echa el queso y el azúcar en un bowl y mezcla los ingredientes. Id echando poco a poco el azúcar hasta que consigais el dulzor que querais. Rellena las tartaletas, decora con las frutas y espolvorea azucar glacé por encima.


No me digáis que no son fáciles de hacer! Bien pues yo utilicé sólo la mitad de la masa porque la otra mitad la reservé para otra tartaleta que os enseñaré en los próximos días.

Que paséis un buen fin de semana....

34 comentarios:

MªJose-Dit i Fet dijo...

Hola Joana!! te han quedado unas tartaletas que parecen de pasteleria y tienes razon por lo sencillas que parecen de hacer el resultado es espectacular...besitos

OLGUIS dijo...

wow que ricas se ven y que bueno verte por aqui.
Se te echaba de menos.

Besos

Olguis.

Rocio (Piuchi) dijo...

que buenas guapa!!! me ha hecho gracia lo de Ratatouille, yo si vi la peli y me encantó, así que me hago una idea de lo ricas que tienen que estar tus tartaletas!!! un besote

María José dijo...

¡ Cuanto hacía qua no venía a esta cocina ...!
Ýo creo que no podría hacer estos bocaditos, comería uno y luego otro y otro....Te han quedado fenomenal.
Un abrazo,
María José.

Otra cosa, ¿ Has visto la peli Julia & Juli ?He hablado con mis amigos ingleses y ahí ya han estrenado, como siempre aquí, a esperar....

Anna dijo...

¡¡¡Joana te han quedado exquisitas!!!
Un bocado...que de pensarlo se te hace la boca agua. Tomo nota.
Que tengas un buen fin de semana

Carmen dijo...

Joana, me parecen el bocado perfecto ,te han qudado como de pasteleria ,felicidades!

Joana dijo...

GRACIAS! GRACIAS A TODAS POR LOS COMENTARIOS!

María José no, no he visto esa peli oye pero que no eh? Hay muchas películas que las estrenan en España antes que aquí como la de Up, la de Millenium... esta última aun no la he visto estrenada aquí.

Un besazo a todas!

Bea dijo...

Has vuelto, has vuelto!!!!! menos mal, que ganas tenía!!! Pero no me ha saltado tu publicación en el reader.. tengo que mirar eso:-((((

Me han encantado tus tartaletas..te quedaron perfectas, tan fresquitas, me comería una ahora mismo, sino fuera por esta maldita dieta, ayyyyssss

Las fotos te quedaron estupendas!!!

Un beso muy fuerte


Bea

Lauriteles dijo...

Mmmmm pues la verdad que te han quedado riiiicas riiicas!!

A mi me pasa igual que a ti... a veces me sorprendo a mi misma cocinando cosas que jamas creí poder hacer!! jaja

Alimonia dijo...

precioso y seguramente muy bueno
besos

tartasacher dijo...

Hola Joana:
Cuánto tiempo sin saber de ti. Creí que no ibas ya a aparecer por tu blog y poner essas recetas tan ricas que haces. Una maravilla de tartaletas Me alegro te guste el helado. Un besazo y espero seguir en contacto.

Joana dijo...

Bea siiiiii volvi y con muchas mas ganas aunque espero poder tener el ordenador y el tiempo para mi solita mas amenudo pero prepararos para lo que viene! Ya veras el weight watchers donde va a ir!!! Casi mejor voy repartiendo entre mis vecinas jajajaja

Lauriteles si, yo me sorprendo sobre todo cuando hago hojaldre o alguna masa de ese estilo... Y lo bien que sabe pero bueno no todo son exitos, supongo que asi aprendemos...

Alimonia riquisimas las tartaletas eso si a mi aun siendo de bocado me empalagaron, mas que empalagar me llenaron cosa que es bueno asi no comes muchos jajajaja

Tartasacher encantada de verte por aqui de nuevo! Me ha costado volver y todo gracias a mi angelita mariflor jajajaja

Besitos

nada dijo...

Gracias Joana por tu visita y espero verte más por mi Blog.Un beso grande...

Marymary dijo...

Me encantan, como por aqui tenemos buen tiempo todavia, no despega para nada esta recetuki.
Te ha quedado preciosa presentada.
Un besito

CocinArte dijo...

Que delicia Joana, ponme un par en un platito..jeje

Aquí sigue haciendo calor, así que no parece que se haya acabado el verano...

Cirri dijo...

Se ven increibles muy apetitosas!

IDania dijo...

Joana,
Te pierdes de vez en cuando y cuando reapareces nos traes unas dulces sorpresas extradeliciosas!!!
Me han regalado un paquete de tartaletas. Tengo queso crema y algunas frutas en casa, así que dentro de un rato me pongo con ellas a ver que tal quedan... Todo un descubrimiento para mi!!!
Gracias por compartir.
Besitos,
ID

María Lunarillos dijo...

¡Qué ricas tartaletas, Joana! Con el hambre que tengo ahora!

Un besote

Mini Chefs dijo...

Hola Joana!
Te han quedado muy bonitas, son muy vistosas y gritan !comeme!.
Un besito

Silvia dijo...

Aunque el verano ya nos ha dejado me sigue apeteciendo comerme una. Un colorido espectacular y me imagino que un sabor inigualable.

Besos.

Mari dijo...

Muy bonita presentación de las tartaletas se ven deliciosas, de pastelería.

Un beso

Vanesuky dijo...

Ohhh Joana, que delicia de bocaditos!!Te pillo uno pa el desayuno!

Un besazo enorme.

Vanesuky.

CARMEN dijo...

Joana!!
Qué alegría leeerte de nuevo!!
Te han quedado preciosas.
De buena gana me cogía un para, que con una no me entero...jeje.

un beso

Joana dijo...

Sara volveré sin ninguna duda, me encantó.

Marymary pues nada a hacer las tartaletas! nosotros ya empezamos a llevar abrigo, esta vez creo que nos viene un invierno cojonudo!

Nuria para ti los que quieras! Te espero con un cafecito!

Gracias Cirri!

Idania siempre que me pierdo vengo con las pilas cargadas! Esque a ver aunque no haya publicado si he cocinado y he experimentado...

Maria Lu! gracias! No hagas como yo que siempre que me pongo a mirar blogs lo hago con el estomago vacio!

Gracias Minichefs!

Silvia la verdad es que al pegarles un mordisco descubres unos sabores... no se para mi fue algo nuevo!

Vanesuky los que quieras! uno, dos... como si coges el plato entero jajaja

Gracias Mari! Se las voy a presentar a mi madre cuando vengan en diciembre aunque tendre que usar otras frutitas... igual granada o algo mas navideño

Gracias Carmen!

Besitos y abrazos a todas!

Rosa Ardá dijo...

Joana...ya verás como te van a gustar las calabazas. Ya te he enlazado en mi blog.
Un besito
Rosa
VelocidadCuchara

Raquel dijo...

Quien las pillara a estas horas jaja que buena pinta Joana asi parece que alargamos un poquito el buen tiempo aunque por aquí ha mejorado un poco y por lo menos vemos el sol.

Zerogluten dijo...

Te veo de vuelta y eso me alegra. Además regresas pisando fuerte, porque esas tartaletas tienen que ser un festival de sensaciones cuando te las metes en la boca.
Qué ricas! por favor.
Besitos sin gluten.

MARISOL dijo...

Joana guapa cada dia te haces mas cara de ver, aunque me imagino que con los pequeños estaras super liada.

Por que no hacemos dulces que cada vez que nos comamos uno adelgacemos, esto es para morirse, si estoy engordando y babeando solo de verlas.

Ahora mismo es la 1 de mañana y me comeria una, bueno dos por si no le saco bien el sabor, jajaja.

besos guapa y que sepas que estaremos siempre aqui.

Lale dijo...

Hola Joana te han quedado de autentica pastelería se ven buenísimas ahora mismo me comía dos o tres.BESITOS.

Sonia Martín dijo...

¡Ostras! A mi estas cosas me apasionan. Además de bonitas deben estar buenísimas, porque los frutos rojos son una maravilla. ¿De verdad que habéis tenido muy mal tiempo allí durante el verano? Pues no sé que decirte, porque el calor que ha hecho aquí, la verdad, un horror. Bueno, no nos quejemos y comamos tus tartaletas. Un beso grande. Sonia

Joana dijo...

Gracias Rosa! Ahora te enlazo yo al mio. Ya te contare si hago o no las calabazas...

Raquel pues chica no sabes el frio que nos esta haciendo a nosotros... bueno unos dias frio otros calor, asi estamos con gripes y resfriados!!!

Zerogluten hola!!! si, parece que he venido con las pilar bien cargadas. Que conste que esto llevaba fotografiado desde... agosto? Algo asi... es el ponerme a traducir, escribir...

Marisol quien descubra eso se hara de oro jajajajaja

Gracias Lale, si, cuando le di un par a mi vecina para probar al poco llamo a la puerta y dijo "las has hecho tu?" y le dije "si", no se lo creia jajajaja

Sonia con lo buena cocinera que eres tu esto te tiene que parecer una tonteria! Ya has aterrizado?

Besitos y muchos abrazos

pity dijo...

me encanta estas mini tartaletas, tienen una pinta estupenda y lo mejor? que se comen de un bocado, te felicito, besitos vecina!`

Margarida dijo...

¡Jope! Me ha encantado esta masa, a simple vista parece deliciosa y estoy deseando probarla.

Karolina dijo...

joana que buenas tartaletas cielo!!, mcuhas gracias por seguir mi blog!!! me encantan tambien las galletas puff esas, ainss ... fuchiquitos