LIME LUSH

Hoy seguimos con una receta sana, si, si, que no os estoy engañando. Esta receta la he sacado de la revista de Weight Watchers (o como la conoceis tambien en España la dieta de los puntos). Nunca he hecho un postre asi y hoy que lo he puesto para despues de comer me he quedado sorprendida de lo rico que estaba. En realidad esta receta es con limon pero ayer no encontre la gelatina de limon en ninguno de los dos supermercados a los que fui, habia de todos los sabores menos limon, que casualidad!!! Otra cosa, aqui venden dos tipos de gelatina de sabor, una que son polvitos en un sobre y otra que es un concentrado de gelatina que lo partes y disuelves en agua... para que os hagais una idea esta:


Bien pues esta es la que piden en la receta pero de limon claro que puedes cambiar los sabores segurisimo pues yo lo hice por lima y ha quedado muy rico, la proxima vez la hare de naranja a ver que tal.... Entonces, a lo que ibamos... no se si con la gelatina de sabores en polvo servira, yo juraria que si pues es igual no? Si no encontrais esta entonces intentadla con la otra y me contais.

Con estas cantidades tendriais para 12 raciones y cada racion son 240 calorias que para las que haceis Weight Watchers si hay alguien son 4 puntos.



Ingredientes:

-200 g de galletas digestive light machacadas (son unas galletas tipo integrales sino pues cualquier galleta que utiliceis para esta clase de postre pero a poder ser light si necesitais comer algo bajo en calorias)
-75 g mantequilla light derretida
-135 g de gelatina de lima (u otro citrico si encuentras, en mi caso los gramos correspondian a la gelatina que os he enseñado)
-100 ml zumo de lima (o el citrico que hayais decidido utilizar) mas la piel rallada de uno
- 405 g leche condensada light
- 300 g yogurt griego 0% grasas


Metodo:

Mezcla las galletas con la mantequilla derretida para hacer como una masa que utilizaras para cubrir un molde ( de 23 cm aproximadamente y al cual cubriremos de papel vegetal la base). Con ayuda de tus manos aplasta la masa sobre la base y cubrela. Metelo a la nevera hasta que lo vuelvas a utilizar.

Pon un bowl al baño maria y derrite ahi los cubitos de gelatina en 100 ml de agua. Una vez derretida saca el bowl y echa el zumo y la ralladura a la gelatina.

Bate ahora la leche condensada y el yogur con la mezcla utilizando las barillas. Metelo a la nevera 10 minutos.

Al cabo de 10 minutos echa esta mezcla sobre la base de galletas y devuelvelo a la nevera dejando que se asiente minimo 3 horas.


Yo utilice como molde uno de los de bizcocho que se abren por los lados pero antes de abrirlo tuve que pasarle un cuchillo alrededor para que no se me rompiera al abrir. Lo podeis decorar con unas moras negras y unas hojas de menta, o con un poco de ralladura de lima.... a vuestro gusto os lo dejo.

Espero que os guste.