BIZCOCHO DE LIMON ESPECIAL

Digo especial porque he probado muchos bizcochos de limon pero como este ninguno. Fue una receta de bizcocho que medio tuneé y es que mirando por otros blogs vi una receta de bizcocho de naranja (que perdone el que la publico pero no recuerdo quien fue, se que habia muchos blogs con esta receta y lo tipico que guardas pero no escribes quien lo ha publicado) la cual iba completamente entera triturada. Lo probe tal cual y riquisimo, muy jugoso. La primera vez que lo hice lo lleve a un picnic que hicimos mi marido, los enanos y yo en el parque antes de verano. Los picnics nos encantan. Una tarde de verano que digamos vamos al parque... en cinco minutos tengo un picnic preparado, bueno algo mas de cinco minutos jajajaja y cenamos en el parque.

Bueno que me pierdo... en fin que tambien se lo hice a mi marido para que lo llevara a su trabajo y el muy.... dijoq ue lo habia hecho el!!! Pero luego explico que lo hizo por si oia comentarios de que no estaba bueno para que no cayeran sobre mi sino sobre el... y yo me chupo el dedo! El caso que todos encantados. Asi que un dia pense... y si cambio el limon por la naranja ya que prefiero el sabor acidito con el dulce. Me dio algo de miedo por la acidez pero oye quedo muy rico y no se si volvere a hacer el de naranja porque sinceramente prefiero este de limon. Y aqui os dejo la receta:


Ingredientes:

250 g azucar
1 limon
3 huevos
100 g aceite
1 yogur
250 g harina
1 sobre de levadura Royal
1 pellizco de sal


Metodo:
Precalentar el horno a 180 grados (gas mark 4). Mientras tanto en un vaso de la batidora echas los huevos, el azucar, el limon bien lavado y cortado con piel y todo en cuartos, el aceite y el yogur. Lo bates todo bien y lo reservas. En un bowl echas la harina, levadura y sal y añades la mezcla liquida. Revuelves bien y engrasas un molde con mantequilla y luego harina o como lo hagais habitualmente. Viertes la mezcla y al horno durante 30 minutos o hasta que este cocido. Lo sacas, lo dejas enfriar unos 15 minutos antes de desmoldarlo y dejas que se enfrie completamente para poderlo comer.


Un abrazo

CARROT AND GINGER SOUP (Sopa de zanahoria y jengibre)

Otoño es mi estacion favorita. Aun habiendo nacido en pleno verano el sol nunca me ha gustado, el calor me agobia. Por otro lado la nieve no me gusta con lo cual queda el otoño ya que la primavera no me atrae y me deja agotada...

Ir por el parque camino al colegio de mis hijos y oir las hojas cuando las pisas, ver los paisajes marrones, dorados, cobrizos me parecen muy romanticos y levantarse tarde (cuando te lo permiten) un sabado, abrir la cortina y ver que fuera hace un frio que te mueres y tu en casita, calentita y con una tacita de chocolate a la menta.... no quitarme el pijama, meterme en la cocina todo el dia y hacer galletas, muffins, sopas, cocidos... seria un dia perfecto para mi y seguro que para much@s de vosotr@s...

Hoy y despues de varias semanas os dejo una receta que para un dia frio o cuandos estas con resfriado va muy bien. Cuando te metes una cucharada de esta sopa te va calentando el cuerpo hasta que llega al estomago. Esta receta la cogi de un libro de Weight Watchers.



Ingredientes:

1/2 kilo zanahorias
1 cebolla
6 cm de jengibre
1 1/2 a 2 l de caldo de verdura ( o agua y pastillita)
2 hojas de laurel
1 cucharada de aceite


Metodo:

Picas la cebolla y la zanahoria (esta ultima en rodajas). Calientas el aceite en una cazuela grande y rehogas la cebolla hasta que este blanda. Añades la zanahoria y mientras se va cocinando cortas el jengibre. En caso de no encontralo entonces con echarle una cucharadita en polvo yo creo que es suficiente. Echas el jengibre, revuelves y echas el caldo y las hojas de laurel. Dejas cocinarlo 20 minutos o hasta que la zanahoria este blanda. Lo quitas del fuego, tiras las hojas de laurel y lo pasas por la batidora.


Facilito no?

POGAQE

O lo que es lo mismo "Pan con bicarbonato de soda"....

Sabeis? Me siento afortunada por dos motivos por tener una vecina con otra cultura, procedente de otro pais pero ademas me siento afortunada porque le encanta la cocina... Mi vecina del Segundo Piso es de Cosova casada con un albanes y tenemos como costumbre pasarnos un trocito de algo que cocinemos que sabemos es nuevo para la otra persona...

Hace un par de semanas me trajo un trocito de este delicioso pan. Yo ya habia cenado asi que lo unte de pate y "pa dentro". Que rico por favor! Esque desprende un olor.... Asi que al dia siguiente le pedi la receta y me la dio ayer. El pan se llama "Pogaqe" y me dijo que era tradicional. Asi que mientras mis hijos estaban haciendo sus deberes o leyendo me puse manos a la obra y aqui os dejo un trocito mas la receta. Espero que algun@ os animeis.


Ingredientes:

2 yogures naturales
1 cta bicarbonato de soda
1 sobre Royal
2 huevos
1 cta sal
harina la que acepte ( yo calculo que al menos 700 g necesitareis porque es bastante liquido lo que lleva)

Metodo:

Precalentar el horno a 180 - 200 grados (gas mark 4) y engrasar un molde redondo con mantequilla.

En un bowl echar los yogures y los huevos y batir. Añadir el bicarbonato, sal y levadura royal e id echando harina poco a poco. De momento id ligandolo con un tenedor o cuchara hasta que este bien para amasarlo con las manos. Formar una bola y meterla en el molde. Con la mano aplastar la masa para que cubra el molde y meter en el horno unos 30 - 40 minutos.

Nota:
Mi vecina me ha dicho que si no teneis mas que un yogur entonces usar 1 yogur y la misma medida de agua con gas.
Yo puse el horno a 200 grados y puse el reloj a 35 minutos. Cuando quedaban 15 tuve que bajarlo a 180 asi que creo que a 180 todo el rato es mas que suficiente...

Sale un pan de miga densa, al menos el mio y el que comi de mi vecina y seguro que si lo haceis repetis... como ya os he dicho tiene un sabor especial asi que no os espereis un pan normal.

Un abrazo

QUEREIS CONOCERME MEJOR?

Hace un mes o asi, al leer la entrevista que Nuria Santos del blog "saber mas de ti" le hizo a Su deje un comentario y al poco me mando Nuria un e-mail diciendo si estaba interesada en que me hiciera una entrevista. Acepte sin ninguna duda y aqui esta el resultado! Pinchad en la foto...


Un abrazo y muchas gracias Nuria, lo pase muy bien.

ANNABEL KARMEL'S FAVOURITE CHOCOLATE CHIP COOKIES

Tras intercambiar unos e-mails con Maria Jose de Pasen y Degusten (lease la ganadora de mi concurso y de ahora en adelante suertuda en los concursos de blogs jajaja) me dijo que se habia pasado por mi blog y que no habia escrito nada y si... eso llevo yo pensando desde hace una semana y media... entro aqui y digo "jo a ver cuando escribo" pero directamente visito vuestros blogs y es que no tengo tiempo de mucho mas, el poco tiempo que tengo lo dedico o para hacer alguna receta o para ver la tele con mi marido.

Fotos de platos cocinados tengo un monton en mi carpeta de "recetas para escribir" pero me faltan las ganas y no se donde encontrarlas!

Aprovechando que mi marido esta viendo el futbol (como buen ingles aunque sin su cerveza ya que este no bebe... siempre dije que me enamore de el por ser diferente jajaja bicho raro quizas!) y tras visitar unos blogs he decidido obsequiaros con un descubrimiento... Como no las vi antes? No lo se. En algun post anterior os he comentado que mis dos hijos mayores llevan packed lunch al cole y cansada del sandwich de queso con mantequilla diario de mi hijo me hice con el libro "Lunchboxes" de Annabel Karmel. Cualquier mummy de aqui interesada en la alimentacion de sus hijos seguro tiene un libro escrito por Annabel o sino lo ha cogido prestado de la biblioteca que asi fue como la conoci yo.

Bien pues estas cookies son especiales pues como ingrediente adicional lleva pipas o semillas de girasol como querais llamarlas. Una que ya conoce a los suyos se calló la boca y no menciono el ingrediente secreto hasta que desaparecieron de la caja de galletas porque les conozco y por mucho que digan "mummy I love these cookies" les dices llevan tal cosa y de repente cambian de opinion... Bueno pues ahora me las piden jajajaja Y como no comparto con vosotr@s la receta:



Ingredientes: (salen unas 36 galletas)

150 g azucar moreno
100 g azucar
100 g mantequilla
100 g aceite vegetal
1 1/2 cta extracto de vainilla
1 huevo
250 g harina
1 cta bicarbonato de soda
1/2 cta sal
175 g pepitas de chocolate (el que mas te guste o trozos de chocolate)
50 g pipas o semillas de girasol (naturales eh? nada del piponazo jajajaja)

Pre-calentar el horno a 190 grados (gas mark 5). En un bol bate a punto de pomada la mantequilla con los azucares y el aceite. Añade la vainilla y el huevo y mezcla bien. Echa la harina, bicarbonato de soda y sal y forna una masa. Añade las pepitas de chocolate y pipas.

En unas planchas de horno pon papel vegetal. Enharina tus manos y forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y ponlas en la plancha del horno con una separacion entre unas y otras de 5 cm.

Metelas al horno durante 8-10 minutos hasta que esten un poquito doradas. Deja que se enfrien unos minutos y luego pasalas a la rejilla para que terminen de enfriarse.

Espero que os gusten.